Все продукты питания на prodotto.ru Логотип prodotto.ru PRODOTTO – всё о про­дуктах питания

Рейтинг продуктов питания по содержанию белков

Вводная информация

  • Являются биополимерами, состоящими из цепей соединённых между собой аминокислот, содержащих углерод, водород, азот и кислород, а также часто – серу и фосфор и иногда – железо и другие металлы; это основной материал, из которого построен живой организм, наряду с углеводами и жирами служат основным компонентом системы питания.
  • Необходимы для функционирования клеточного цикла (при этом организм за год обновляется почти целиком), выполняют массу других жизненно важных для организма функций; переваренные белки используются организмом для биосинтеза собственных белков, а также для получения энергии.
  • Пищевая ценность зависит от состава – главным образом, от наличия необходимых человеку, но не синтезирующихся в организме аминокислот; организмом вырабатывается только 11 из 20 видов аминокислот, которые могут присутствовать в белках, таким образом, остальные 9 аминокислот являются незаменимыми и могут быть получены только из продуктов питания.
  • Особенности: при сильном нагревании или охлаждении разрушаются: происходит их денатурация, при этом биоактивность полностью теряется.
  • Суточная потребность: 1 - 1.5 г на 1 кг веса едока (при умеренной физической активности). При лишнем весе суточная потребность сдвигается ближе к нижней границе этого диапазона, при высокой физической активности верхняя граница диапазона может быть расширена до 2.5 г на 1 кг веса.
  • Точнее рассчитать суточную потребность в белках, а также сбалансированность меню по линии белки - жиры - углеводы (БЖУ), можно здесь: Калькулятор сбалансированности по белкам, жирам и углеводам на Prodotto.ru.
  • Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.

Содержание белков (рейтинг в граммах на 100 г продукта)

  1. Горчичный порошок37.1
  2. Семечки подсолнечника27
  3. Арахис26.3
  4. Салака горячего копчения25.4
  5. Цыплёнок табака24.8
  6. Курица жареная во фритюре24.5
  7. Какао-порошок24.3
  8. Цыплёнок жареный24
  9. Курица жареная23.3
  10. Курица отварная22.6
  11. Килька балтийская горячего копчения21.3
  12. Цыплёнок отварной21.1
  13. Телятина19.7
  14. Сельдь атлантическая нежирная19.1
  15. Цыплёнок18.7
  16. Говядина18.6
  17. Килька каспийская18.5
  18. Курица18.2
  19. Сельдь тихоокеанская нежирная18
  20. Сельдь атлантическая жирная17.7
  21. Сельдь тихоокеанская среднесолёная17.4
  22. Шпроты в масле консервированные17.4
  23. Килька балтийская солёная17.1
  24. Салака17
  25. Сельдь атлантическая среднесолёная17
  26. Грецкий орех16.2
  27. Желток яичный16.2
  28. Какаовелла15
  29. Килька балтийская14.1
  30. Сельдь тихоокеанская жирная14
  31. Какао тёртое13.5
  32. Зерно твёрдой пшеницы13
  33. Яичница-глазунья12.9
  34. Яйца куриные12.7
  35. Зерно мягкой пшеницы11.8
  36. Белок яичный11.1
  37. Макароны11
  38. Мука из твёрдой пшеницы10.8
  39. Кардамон10.7
  40. Мука из мягкой пшеницы10.3
  41. Ячмень10.3
  42. Ячневая крупа10
  43. Горчица столовая9.9
  44. Перловая крупа9.3
  45. Куркума7.8
  46. Булочка калорийная7.6
  47. Рис неочищенный7.5
  48. Батон нарезной7.5
  49. Рисовая крупа7
  50. Рагу из цыплят6.2
  51. Рагу из кур6
  52. Курага5.2
  53. Урюк5
  54. Макароны отварные3.6
  55. Хрен3.2
  56. Инжир сушёный3.1
  57. Персик сушёный3
  58. Майонез Провансаль2.8
  59. Изюм2.3
  60. Чернослив2.3
  61. Груши сушёные2.3
  62. Яблоки сушёные2.2
  63. Зефир в шоколаде2.2
  64. Свёкла отварная1.8
  65. Свёкла тушёная1.6
  66. Свёкла1.5
  67. Бананы1.5
  68. Тёрн1.5
  69. Морковь отварная1.3
  70. Морковь жёлтая1.3
  71. Сельдерей корневой1.3
  72. Морковь1.3
  73. Абрикосы0.9
  74. Персик0.9
  75. Сельдерей листовой0.9
  76. Слива0.8
  77. Огурцы грунтовые0.8
  78. Малина0.8
  79. Огурцы солёные0.8
  80. Зефир0.8
  81. Инжир0.7
  82. Огурцы парниковые0.7
  83. Крыжовник0.7
  84. Айва0.6
  85. Виноград0.6
  86. Варенье из малины0.6
  87. Яблочное пюре0.6
  88. Яблочный сок0.5
  89. Джем из абрикосов0.5
  90. Абрикосовый сок0.5
  91. Айвовый сок0.5
  92. Варенье из персиков0.5
  93. Пастила0.5
  94. Яблоки0.4
  95. Варенье из яблок0.4
  96. Яблочное повидло0.4
  97. Груши0.4
  98. Варенье из айвы0.4
  99. Варенье из слив0.4
  100. Виноградный сок0.3
  101. Варенье из груш0.3
  102. Персиковый сок0.3
  103. Пиво светлое0.3
  104. Пиво тёмное0.3
  105. Сливовый сок0.3
  106. Компот из персиков0.2
  107. Компот из абрикосов0.2
  108. Алыча0.2
  109. Яблочный компот0.1
  110. Кисель из сливового варенья0.1
  111. Айвовый компот0.1
  112. Грушевый компот0.1
  113. Мармелад0.1


При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.


Поде­литься: