Зерно мягкой пшеницы

Вводная информация

• Зерно мягкой пшеницы – зерно однолетнего или многолетнего растения семейства злаковых. Известно более 20 (по другим данным – более 30) видов пшеницы. Имеет стекловидную (лучшие сорта) или мучнистую консистенцию, вес одного зерна обычно составляет 20 - 50 мг, но у некоторых видов доходит и до 70 мг и более. При обработке пшеница в значительной мере теряет свои полезные для здоровья свойства.
• Родиной, вероятно, являются Ближний Восток и Закавказье.
• Пшеница присутствует в культуре, как одомашненное растение, уже около 8000 - 12000 лет и является основной зерновой продовольственной культурой для значительной части населения Земли. Её зерно легко хранить, транспортировать и перерабатывать.
• Пшеница является самоопылителем. её цветение может быть закрытым (при пасмурной или дождливой погоде) или открытым.
• Основная особенность: меньшее содержание клейковины (глютена), чем в зерне твёрдой пшеницы.
• Используется для производства муки, манной крупы, крахмала, спирта и пива.

Подобрать продукты с похожими
свойствами (калорийность,
белки, жиры, углеводы) »

• При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим четырём компонентам одновременно).

1. Пищевая и энергетическая ценность зерна мягкой пшеницы

Наименование параметра	Количество в 100 г продукта	Единица измерения
Энерге­тическая ценность	305	ккал
Место в Рейтинге продуктов по энергетической ценности (калорийности)	43
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по энергетической ценности (калорийности)	12
Белки	11.8	г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию белков	44
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию белков	2
Жиры	2.2	г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию жиров	71
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию жиров	9
Углеводы	59.5	г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию углеводов	27
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию углеводов	12
Вода	14	г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию воды	112
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию воды	15
Насыщенные жирные кислоты	0.4	г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию насыщенных жирных кислот	72
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию насыщенных жирных кислот	8
Холестерин	0	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию холестерина	-
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию холестерина	-
Пищевые волокна (клетчатка)	10.8	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию пищевых волокон (клетчатки)	11
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию пищевых волокон (клетчатки)	3

Подобрать продукты с похожими
свойствами по витаминам »

• При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных витаминов (A, B1, B2, B3, C и E) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим витаминам одновременно).

2. Содержание витаминов

Наименование витамина	Количество в 100 г продукта	Единица измерения
Витамин А (ретинол)	0.002	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина A (ретинола)	78
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию витамина A (ретинола)	3
Витамин B1 (тиамин)	0.44	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B1 (тиамина)	6
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию витамина B1 (тиамина)	1
Витамин B2 (рибофлавин)	0.15	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B2 (рибофлавина)	34
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию витамина B2 (рибофлавина)	1
Витамин B3 (витамин PP, ниацин, никотиновая кислота)	7.8	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты)	16
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты)	1
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	1.1	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B5 (пантотеновой кислоты)	7
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию витамина B5 (пантотеновой кислоты)	2
Витамин B6 (пиридоксин)	0.5	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B6 (пиридоксина)	10
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию витамина B6 (пиридоксина)	5
Витамин B7 (витамин H, биотин)	0.01	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B7 (витамина H, биотина)	11
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию витамина B7 (витамина H, биотина)	6
Витамин B9 (фолиевая кислота)	0.038	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты)	14
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты)	6
Витамин B12 (цианокобаламин)	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B12 (цианокобаламина)	-
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию витамина B12 (цианокобаламина)	-
Витамин C (аскорбиновая кислота)	0	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты)	-
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты)	-
Витамин D (кальциферол)	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина D (кальциферола)	-
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию витамина D (кальциферола)	-
Витамин E (токоферол)	3	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина E (токоферола)	17
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию витамина E (токоферола)	3
Бета-каротин	0.01	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию бета-каротина	62
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию бета-каротина	3

Подобрать продукты с похожими
свойствами по минералам »

• При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных минералов (натрия, калия, кальция, магния, фосфора и железа) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим минералам одновременно).

3. Содержание минералов

Наименование минерала	Количество в 100 г продукта	Единица измерения
Натрий	8	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию натрия	104
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию натрия	18
Калий	337	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию калия	35
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию калия	2
Кальций	54	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кальция	47
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию кальция	4
Магний	108	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию магния	18
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию магния	4
Фосфор	370	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию фосфора	8
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию фосфора	1
Железо	5.4	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию железа	14
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию железа	2
Йод	0.008	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию йода	13
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию йода	6
Бор	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию бора	-
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию бора	-
Ванадий	0.172	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию ванадия	2
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию ванадия	2
Кобальт	0.005	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кобальта	15
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию кобальта	6
Кремний	48	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кремния)	6
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию кремния	7
Марганец	3.76	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию марганца	5
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию марганца	4
Медь	0.47	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию меди	13
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию меди	8
Молибден	0.024	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию молибдена	8
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию молибдена	6
Селен	0.029	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию селена	7
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию селена	1
Сера	100	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию серы	26
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию серы	4
Фтор	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию фтора	-
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию фтора	-
Хлор	29	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию хлора	33
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию хлора	9
Хром	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию хрома	-
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию хрома	-
Цинк	2.79	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию цинка	13
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию цинка	5

При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.