Все продукты питания на prodotto.ru Логотип prodotto.ru PRODOTTO – всё о про­дуктах питания

Рейтинг продуктов питания по содержанию полиненасыщенных жирных кислот

Вводная информация

  • Являются карбоновыми кислотами, которые содержат не менее двух двойных межуглеродных связей в цепочке. Если такая связь в цепочке только одна, кислота называется мононенасыщенной.
  • Помогают регулировать кровяное давление и процесс образования тромбов, необходимы для нормального функционирования иммунной и нервной систем, являются структурными компонентами клеточных мембран.
  • Организмом синтезируется из поступающих с пищей белков, жиров и углеводов большинство необходимых ему жирных кислот, не синтезируются в организме и потребляются напрямую из продуктов питания только альфа-линолевая (омега-3, C17H29COOH) и линолевая (омега-6, C17H31COOH) кислоты.
  • Особенности: остаются жидкими (в составе содержащих их масел) при комнатной температуре и даже при заморозке, полностью расщепляются в организме.
  • Суточная потребность в незаменимых омега-3 и омега-6 – примерно 10 - 15 г, в том числе омега-3 – 0.5 - 3 г и омега-6 – примерно в 2 - 4 раза больше.
  • Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.

Содержание полиненасыщенных жирных кислот (рейтинг в граммах на 100 г продукта)

  1. Льняное масло 67.7
  2. Подсолнечное масло65
  3. Майонез Провансаль43.6
  4. Горчичное масло31.5
  5. Арахисовое масло29
  6. Оливковое масло13.2
  7. Масло какаовелла6.6
  8. Масло какао2.5


При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.


Поде­литься: