Все продукты питания на prodotto.ru Логотип prodotto.ru PRODOTTO.RU – всё о про­дуктах питания

Горчичное масло

Вводная информация

  • Горчичное масло – растительное масло, добываемое прессованием или экстракцией из семян горчицы, содержит олеиновую, линоленовую, линолевую и другие омега-3 и омега-6 ненасыщенные жирные кислоты, но не должно содержать более 2 % эруковой кислоты (которая в высоких дозах может спровоцировать проблемы с функционированием сердечно-сосудистой системы).
  • Основная особенность: стойко при хранении, медленно и слабо окисляется. Содержание насыщенных жирных кислот может составлять от 4.2 до 8.0 %, полиненасыщенных жирных кислот – от 15.0 до 48.0 %; в приведённых ниже таблицах указаны усреднённые значения.
  • Полезные для здоровья свойства при употреблении в пищу: обладает антисептическими и бактерицидными качествами, может понижать риск сердечно-сосудистых заболеваний и применяться при лечении некоторых желудочно-кишечных заболеваний, полезно при нарушениях жирового обмена и атеросклерозе, вероятно, повышает прочность и эластичность капилляров и улучшает их проницаемость.
  • Используется со своим острым вкусом и характерным горчичным запахом в натуральном виде для заправки салатов и других блюд, при выпечке хлебобулочных изделий, улучшая их вкус и увеличивая срок их хранения.


  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим четырём компонентам одновременно).

1. Пищевая и энергетическая ценность горчичного масла
Наименование параметра Количество в 100 г продукта Единица измерения
Энерге­тическая ценность898ккал
Место в Рейтинге продуктов по энергетической ценности (калорийности) 4
Место в Рейтинге растительных масел по энергетической ценности (калорийности) 4
Белки0г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию белков -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию белков -
Жиры99.8г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию жиров 4
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию жиров 4
Углеводы0г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию углеводов -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию углеводов -
Вода0.2г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию воды 115
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию воды 1
Насыщенные жирные кислоты6.1г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию насыщенных жирных кислот 17
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию насыщенных жирных кислот 7
Полинена­сыщенные жирные кислоты31.5г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию полинена­сыщенных жирных кислот 4
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию полинена­сыщенных жирных кислот 3
Холестерин0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию холестерина -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию холестерина -
Пищевые волокна (клетчатка)0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию пищевых волокон (клетчатки) -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию пищевых волокон (клетчатки) -

Растительное масло, набросок

CC0



  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных витаминов (A, B1, B2, B3, C и E) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим витаминам одновременно).

2. Содержание витаминов
Наименование витамина Количество в 100 г продукта Единица измерения
Витамин А (ретинол)0.025мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина A (ретинола) 39
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию витамина A (ретинола) 1
Витамин B1 (тиамин)0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B1 (тиамина) -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию витамина B1 (тиамина) -
Витамин B2 (рибофлавин)0.09мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B2 (рибофлавина) 46
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию витамина B2 (рибофлавина) 1
Витамин B3 (витамин PP, ниацин, никотиновая кислота)0.216мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты) 92
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты) 1
Витамин B5 (пантотеновая кислота)0.05мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B5 (пантотеновой кислоты) 44
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию витамина B5 (пантотеновой кислоты) 1
Витамин B6 (пиридоксин)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B6 (пиридоксина) -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию витамина B6 (пиридоксина) -
Витамин B7 (витамин H, биотин)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B7 (витамина H, биотина) -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию витамина B7 (витамина H, биотина) -
Витамин B9 (фолиевая кислота)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты) -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты) -
Витамин B12 (цианокобаламин)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B12 (цианокобаламина) -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию витамина B12 (цианокобаламина) -
Витамин C (аскорбиновая кислота)0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты) -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты) -
Витамин D (кальциферол)0.2мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина D (кальциферола) 8
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию витамина D (кальциферола) 1
Витамин E (токоферол)9.2мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина E (токоферола) 6
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию витамина E (токоферола) 4
Бета-каротин0.15мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию бета-каротина 22
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию бета-каротина 1

Как выглядит растительное масло, рисунок

CC0



  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных минералов (натрия, калия, кальция, магния, фосфора и железа) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим минералам одновременно).

3. Содержание минералов
Наименование минерала Количество в 100 г продукта Единица измерения
Натрий6.4мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию натрия 91
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию натрия 1
Калий13.6мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию калия 111
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию калия 1
Кальций10.9мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кальция 95
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию кальция 1
Магний0.4мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию магния 113
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию магния 1
Фосфор2мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию фосфора 112
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию фосфора 2
Железо0.2мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию железа 109
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию железа 2
Йоднет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию йода -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию йода -
Борнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию бора -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию бора -
Ванадийнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию ванадия -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию ванадия -
Кобальтнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кобальта -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию кобальта -
Кремнийнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кремния) -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию кремния -
Марганец0.002мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию марганца 45
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию марганца 1
Медь0.002мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию меди 43
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию меди 1
Молибденнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию молибдена -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию молибдена -
Селеннет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию селена -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию селена -
Серанет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию серы -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию серы -
Фторнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию фтора -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию фтора -
Хлорнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию хлора -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию хлора -
Хромнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию хрома -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию хрома -
Цинк0.091мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию цинка 46
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию цинка 1

При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.


Поде­литься: