Все продукты питания на prodotto.ru Логотип prodotto.ru PRODOTTO – всё о про­дуктах питания

Рейтинг продуктов питания по содержанию железа

Вводная информация

  • Атомный номер – 26, блестящий серебристо-белый металл.
  • Участвует (входя в состав гемоглобина) в транспортировке кислорода по организму и выведении из него углекислого газа, играет важную роль в выработке клеточной энергии и работе иммунной системы.
  • Нехватка железа в организме чревата развитием анемии, что может привести к учащению сердцебиения, вялости и замедленному росту детей.
  • Переизбыток железа в организме приводит к выработке свободных радикалов, которые могут повреждать ДНК, белки и другие клеточные компоненты.
  • Суточная потребность: для женщин примерно до 50 лет – 18 мг, для женщин более старшего возраста – 8 мг, для девушек – 15 мг, для юношей – 11 мг, для мужчин – 8 мг, для детей – 7 - 10 мг, для веганов и вегетарианцев – на 80 % больше; усваивается значительно лучше при одновременном приёме продуктов, богатых витамином C, усваивается хуже при одновременном приёме продуктов, богатых кальцием.
  • Суточная доза не должна превышать 45 мг.
  • Точнее рассчитать суточную потребность в железе и сравнить её с количеством этого металла в вашем рационе можно здесь: Калькулятор минеральных веществ в рационе на Prodotto.ru.
  • Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.

Содержание железа (рейтинг в мг на 100 г продукта)

(Кликните по названию продукта, чтобы узнать всё о его составе.)

  1. Горчичный порошок40
  2. Халва подсолнечная ванильная33.2
  3. Какао-порошок22
  4. Кунжутное семя16
  5. Какао тёртое14.7
  6. Горчица столовая10.9
  7. Ячмень7.4
  8. Желток яичный6.7
  9. Семечки подсолнечника6.1
  10. Яблоки сушёные6
  11. Какаовелла5.8
  12. Льняное семя5.73
  13. Шоколад горький5.6
  14. Шоколад полугорький5.4
  15. Зерно мягкой пшеницы5.4
  16. Зерно твёрдой пшеницы5.3
  17. Халва тахинно-арахисовая5.3
  18. Арахис5
  19. Курага3.2
  20. Урюк3.2
  21. Инжир3.2
  22. Зефир в шоколаде3
  23. Персик сушёный3
  24. Изюм3
  25. Чернослив3
  26. Айва3
  27. Телятина2.9
  28. Говядина2.7
  29. Яйца куриные2.5
  30. Яичница-глазунья2.5
  31. Булочка калорийная2.3
  32. Груши2.3
  33. Яблоки2.2
  34. Шоколад сливочный2.1
  35. Рис неочищенный2.1
  36. Килька балтийская горячего копчения2.1
  37. Хрен2
  38. Шпроты в масле консервированные2
  39. Варенье из айвы2
  40. Грецкий орех2
  41. Цыплёнок жареный1.9
  42. Алыча1.9
  43. Тёрн1.9
  44. Перловая крупа1.8
  45. Ячневая крупа1.8
  46. Цыплёнок отварной1.8
  47. Курица жареная во фритюре1.8
  48. Груши сушёные1.8
  49. Курица жареная1.8
  50. Свёкла отварная1.7
  51. Курица1.6
  52. Макароны1.6
  53. Курица отварная1.6
  54. Пастила1.6
  55. Шоколад молочный1.5
  56. Салака горячего копчения1.4
  57. Килька балтийская1.4
  58. Зефир1.4
  59. Килька балтийская солёная1.4
  60. Килька каспийская1.4
  61. Цыплёнок табака1.4
  62. Сельдь тихоокеанская среднесолёная1.4
  63. Морковь жёлтая1.4
  64. Свёкла1.4
  65. Яблочный сок1.4
  66. Сельдерей листовой1.3
  67. Варенье из яблок1.3
  68. Яблочное повидло1.3
  69. Яблочное пюре1.3
  70. Цыплёнок1.3
  71. Сельдь тихоокеанская нежирная1.3
  72. Сельдь тихоокеанская жирная1.3
  73. Айвовый сок1.3
  74. Мука из твёрдой пшеницы1.2
  75. Мука из мягкой пшеницы1.2
  76. Батон нарезной1.2
  77. Варенье из груш1.2
  78. Малина1.2
  79. Варенье из малины1.2
  80. Свёкла тушёная1.2
  81. Сельдь атлантическая среднесолёная1.1
  82. Рисовая крупа1
  83. Майонез Провансаль1
  84. Сельдь атлантическая жирная1
  85. Сельдь атлантическая нежирная1
  86. Салака1
  87. Рагу из цыплят0.9
  88. Пудинг из творога0.9
  89. Рагу из кур0.9
  90. Крыжовник0.8
  91. Морковь0.7
  92. Абрикосы0.7
  93. Морковь отварная0.6
  94. Огурцы грунтовые0.6
  95. Персик0.6
  96. Виноград0.6
  97. Огурцы солёные0.6
  98. Макароны отварные0.6
  99. Айвовый компот0.6
  100. Бананы0.6
  101. Сельдерей корневой0.5
  102. Огурцы парниковые0.5
  103. Слива0.5
  104. Грушевый компот0.5
  105. Варенье из слив0.5
  106. Творог жирный0.5
  107. Запеканка из творога0.5
  108. Творог мягкий диетический0.4
  109. Яблочный компот0.4
  110. Оливковое масло0.4
  111. Джем из абрикосов0.4
  112. Виноградный сок0.4
  113. Мармелад0.4
  114. Варенье из персиков0.3
  115. Сливовый сок0.3
  116. Сахар0.3
  117. Творог нежирный0.3
  118. Творог средней жирности0.3
  119. Инжир сушёный0.3
  120. Горчичное масло0.2
  121. Персиковый сок0.2
  122. Абрикосовый сок0.2
  123. Компот из персиков0.2
  124. Белок яичный0.2
  125. Кисель из сливового варенья0.1
  126. Пиво светлое0.1
  127. Пиво тёмное0.1
  128. Компот из абрикосов0.1


При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.


Поде­литься: