Все продукты питания на prodotto.ru Логотип prodotto.ru PRODOTTO – всё о про­дуктах питания

Рейтинг продуктов питания по содержанию железа

Вводная информация

  • Атомный номер – 26, блестящий серебристо-белый металл.
  • Участвует (входя в состав гемоглобина) в транспортировке кислорода по организму и выведении из него углекислого газа, играет важную роль в выработке клеточной энергии и работе иммунной системы.
  • Нехватка железа в организме чревата развитием анемии, что может привести к учащению сердцебиения, вялости и замедленному росту детей.
  • Переизбыток железа в организме приводит к выработке свободных радикалов, которые могут повреждать ДНК, белки и другие клеточные компоненты.
  • Суточная потребность: для женщин примерно до 50 лет – 18 мг, для женщин более старшего возраста – 8 мг, для девушек – 15 мг, для юношей – 11 мг, для мужчин – 8 мг, для детей – 7 - 10 мг, для веганов и вегетарианцев – на 80 % больше; усваивается значительно лучше при одновременном приёме продуктов, богатых витамином C, усваивается хуже при одновременном приёме продуктов, богатых кальцием.
  • Суточная доза не должна превышать 45 мг.
  • Точнее рассчитать суточную потребность в железе и сравнить её с количеством этого металла в вашем рационе можно здесь: Калькулятор минеральных веществ в рационе на Prodotto.ru.
  • Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.

Содержание железа (рейтинг в мг на 100 г продукта)

  1. Ячмень74
  2. Горчичный порошок40
  3. Горчица столовая10.9
  4. Желток яичный6.7
  5. Семечки подсолнечника6.1
  6. Яблоки сушёные6
  7. Зерно мягкой пшеницы5.4
  8. Зерно твёрдой пшеницы5.3
  9. Арахис5
  10. Айва3
  11. Изюм3
  12. Зефир в шоколаде3
  13. Чернослив3
  14. Телятина2.9
  15. Говядина2.7
  16. Яйца куриные2.5
  17. Яичница-глазунья2.5
  18. Груши2.3
  19. Булочка калорийная2.3
  20. Яблоки2.2
  21. Килька балтийская горячего копчения2.1
  22. Рис неочищенный2.1
  23. Варенье из айвы2
  24. Шпроты в масле консервированные2
  25. Хрен2
  26. Грецкий орех2
  27. Цыплёнок жареный1.9
  28. Ячневая крупа1.8
  29. Цыплёнок отварной1.8
  30. Курица жареная1.8
  31. Курица жареная во фритюре1.8
  32. Перловая крупа1.8
  33. Груши сушёные1.8
  34. Свёкла отварная1.7
  35. Курица1.6
  36. Макароны1.6
  37. Курица отварная1.6
  38. Пастила1.6
  39. Килька балтийская солёная1.4
  40. Килька каспийская1.4
  41. Сельдь тихоокеанская среднесолёная1.4
  42. Салака горячего копчения1.4
  43. Цыплёнок табака1.4
  44. Морковь жёлтая1.4
  45. Свёкла1.4
  46. Килька балтийская1.4
  47. Яблочный сок1.4
  48. Зефир1.4
  49. Айвовый сок1.3
  50. Сельдерей листовой1.3
  51. Цыплёнок1.3
  52. Сельдь тихоокеанская жирная1.3
  53. Яблочное пюре1.3
  54. Яблочное повидло1.3
  55. Сельдь тихоокеанская нежирная1.3
  56. Варенье из яблок1.3
  57. Варенье из груш1.2
  58. Батон нарезной1.2
  59. Мука из твёрдой пшеницы1.2
  60. Мука из мягкой пшеницы1.2
  61. Свёкла тушёная1.2
  62. Сельдь атлантическая среднесолёная1.1
  63. Салака1
  64. Сельдь атлантическая нежирная1
  65. Рисовая крупа1
  66. Майонез Провансаль1
  67. Сельдь атлантическая жирная1
  68. Рагу из кур0.9
  69. Рагу из цыплят0.9
  70. Морковь0.7
  71. Морковь отварная0.6
  72. Огурцы солёные0.6
  73. Айвовый компот0.6
  74. Макароны отварные0.6
  75. Огурцы грунтовые0.6
  76. Виноград0.6
  77. Бананы0.6
  78. Грушевый компот0.5
  79. Огурцы парниковые0.5
  80. Варенье из слив0.5
  81. Сельдерей корневой0.5
  82. Слива0.5
  83. Оливковое масло0.4
  84. Виноградный сок0.4
  85. Мармелад0.4
  86. Яблочный компот0.4
  87. Сахар0.3
  88. Сливовый сок0.3
  89. Белок яичный0.2
  90. Горчичное масло0.2
  91. Кисель из сливового варенья0.1
  92. Пиво светлое0.1
  93. Пиво тёмное0.1


При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.


Поде­литься: