Рейтинг продуктов питания по содержанию железа
Вводная информация
- Атомный номер – 26, блестящий серебристо-белый металл.
- Участвует (входя в состав гемоглобина) в транспортировке кислорода по организму и выведении из него углекислого газа, играет важную роль в выработке клеточной энергии и работе иммунной системы.
- Нехватка железа в организме чревата развитием анемии, что может привести к учащению сердцебиения, вялости и замедленному росту детей.
- Переизбыток железа в организме приводит к выработке свободных радикалов, которые могут повреждать ДНК, белки и другие клеточные компоненты.
- Суточная потребность: для женщин примерно до 50 лет – 18 мг, для женщин более старшего возраста – 8 мг, для девушек – 15 мг, для юношей – 11 мг, для мужчин – 8 мг, для детей – 7 - 10 мг, для веганов и вегетарианцев – на 80 % больше; усваивается значительно лучше при одновременном приёме продуктов, богатых витамином C, усваивается хуже при одновременном приёме продуктов, богатых кальцием.
- Суточная доза не должна превышать 45 мг.
- Точнее рассчитать суточную потребность в железе и сравнить её с количеством этого металла в вашем рационе можно
здесь:
.
- Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.
Содержание железа (рейтинг в мг на 100 г продукта)
(Кликните по названию продукта, чтобы узнать всё о его составе.)
- Горчичный порошок – 40
- Халва подсолнечная ванильная – 33.2
- Какао-порошок – 22
- Кунжутное семя – 16
- Какао тёртое – 14.7
- Горчица столовая – 10.9
- Ячмень – 7.4
- Желток яичный – 6.7
- Семечки подсолнечника – 6.1
- Яблоки сушёные – 6
- Какаовелла – 5.8
- Льняное семя – 5.73
- Шоколад горький – 5.6
- Зерно мягкой пшеницы – 5.4
- Шоколад полугорький – 5.4
- Зерно твёрдой пшеницы – 5.3
- Халва тахинно-арахисовая – 5.3
- Арахис – 5
- Курага – 3.2
- Инжир – 3.2
- Урюк – 3.2
- Чернослив – 3
- Изюм – 3
- Айва – 3
- Зефир в шоколаде – 3
- Персик сушёный – 3
- Телятина – 2.9
- Сушки – 2.9
- Говядина – 2.7
- Баранки – 2.6
- Яйца куриные – 2.5
- Яичница-глазунья – 2.5
- Груши – 2.3
- Булочка калорийная – 2.3
- Бублики – 2.3
- Яблоки – 2.2
- Галеты – 2.2
- Рис неочищенный – 2.1
- Килька балтийская горячего копчения – 2.1
- Шоколад сливочный – 2.1
- Варенье из айвы – 2
- Шпроты в масле консервированные – 2
- Хрен – 2
- Хлеб пшеничный подовый – 2
- Грецкий орех – 2
- Цыплёнок жареный – 1.9
- Тёрн – 1.9
- Алыча – 1.9
- Курица жареная во фритюре – 1.8
- Цыплёнок отварной – 1.8
- Груши сушёные – 1.8
- Ячневая крупа – 1.8
- Перловая крупа – 1.8
- Курица жареная – 1.8
- Свёкла отварная – 1.7
- Курица отварная – 1.6
- Макароны – 1.6
- Пастила – 1.6
- Курица – 1.6
- Шоколад молочный – 1.5
- Морковь жёлтая – 1.4
- Цыплёнок табака – 1.4
- Печенье сахарное – 1.4
- Килька каспийская – 1.4
- Килька балтийская солёная – 1.4
- Зефир – 1.4
- Килька балтийская – 1.4
- Салака горячего копчения – 1.4
- Сельдь тихоокеанская среднесолёная – 1.4
- Свёкла – 1.4
- Блины – 1.4
- Яблочный сок – 1.4
- Варенье из яблок – 1.3
- Яблочное пюре – 1.3
- Цыплёнок – 1.3
- Яблочное повидло – 1.3
- Сельдерей листовой – 1.3
- Сельдь тихоокеанская жирная – 1.3
- Сельдь тихоокеанская нежирная – 1.3
- Айвовый сок – 1.3
- Батон нарезной – 1.2
- Свёкла тушёная – 1.2
- Варенье из малины – 1.2
- Малина – 1.2
- Мука из мягкой пшеницы – 1.2
- Мука из твёрдой пшеницы – 1.2
- Варенье из груш – 1.2
- Сельдь атлантическая среднесолёная – 1.1
- Сельдь атлантическая жирная – 1
- Сельдь атлантическая нежирная – 1
- Рисовая крупа – 1
- Майонез Провансаль – 1
- Салака – 1
- Рагу из цыплят – 0.9
- Рагу из кур – 0.9
- Пудинг из творога – 0.9
- Крыжовник – 0.8
- Абрикосы – 0.7
- Морковь – 0.7
- Морковь отварная – 0.6
- Огурцы солёные – 0.6
- Персик – 0.6
- Айвовый компот – 0.6
- Макароны отварные – 0.6
- Бананы – 0.6
- Огурцы грунтовые – 0.6
- Виноград – 0.6
- Грушевый компот – 0.5
- Клёцки – 0.5
- Творог жирный – 0.5
- Сельдерей корневой – 0.5
- Запеканка из творога – 0.5
- Огурцы парниковые – 0.5
- Слива – 0.5
- Варенье из слив – 0.5
- Джем из абрикосов – 0.4
- Яблочный компот – 0.4
- Мармелад – 0.4
- Виноградный сок – 0.4
- Оливковое масло – 0.4
- Творог мягкий диетический – 0.4
- Творог нежирный – 0.3
- Творог средней жирности – 0.3
- Инжир сушёный – 0.3
- Сливовый сок – 0.3
- Сахар – 0.3
- Варенье из персиков – 0.3
- Абрикосовый сок – 0.2
- Компот из персиков – 0.2
- Персиковый сок – 0.2
- Горчичное масло – 0.2
- Белок яичный – 0.2
- Компот из абрикосов – 0.1
- Кисель из сливового варенья – 0.1
- Пиво тёмное – 0.1
- Пиво светлое – 0.1
При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.