Сельдерей листовой
Вводная информация
- Сельдерей листовой (срывной) – травянистое растение семейства зонтичных. Известно около 20 видов. Кроме листового выделяют схожий по свойствам черешковый сельдерей, а также сельдерей корневой.
- Родина – приморские области Южной Европы и Азии.
- В культуре присутствует более 2000 лет, считался священным растением в Древней Греции и Древнем Риме.
- Цветёт с июня по сентябрь, семена созревают на второй год.
- Выращивают рассадой.
- Основная особенность: большое содержание органического натрия, что позволяет организму при поедании порции сельдерея получать нужное количество натрия без отрицательных последствий, которые несёт потребление натрия в составе поваренной соли.
- Полезные для здоровья свойства при употреблении в пищу: благоприятно действует на нервную систему и обмен веществ.
- В кулинарии относится к группе пряных овощей, обладает сладковато-горьким пряным вкусом и сильным ароматом.
- Употребляется в пищу в свежем, сушёном или засоленном виде как приправа к мясным и рыбным блюдам, супам, гарнирам (например, сельдерей с рисом, испечённый в духовке) и соусам, а также используется для приготовления салатов.
- При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим четырём компонентам одновременно).
- При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных витаминов (A, B1, B2, B3, C и E) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим витаминам одновременно).
- При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных минералов (натрия, калия, кальция, магния, фосфора и железа) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим минералам одновременно).
При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.