Рейтинг продуктов питания по содержанию витамина A (ретинола)
Вводная информация
- Формула – C20H30O.
- Участвует в образовании зрительных пигментов, обеспечивает рост и развитие организма.
- Нехватка витамина A чревата ухудшением зрения (ночная слепота, конъюнктивит) и состояния кожи (бледность, сухость, шелушение, появление угрей), волос (сухость и тусклость) и ногтей (ломкость), ослаблением иммунитета, замедлением роста (в возрасте до 25 лет).
- Организмом не вырабатывается, образуется из поступающего с пищей каротина и накапливается, главным образом, в печени.
- Особенности употребления в пищу: является жирорастворимым, следовательно, для усвоения ретинола содержащие его продукты необходимо употреблять в пищу с продуктами преимущественно жидкой консистенции, богатыми жирами.
- Сохраняется при консервировании продуктов и в процессе приготовления пищи; в воде нерастворим.
- Суточная потребность: 0.8 - 1 мг ретинола, для беременных и кормящих грудью – дополнительно 0.2 - 0.4 мг, для детей – 0.4 - 1 мг.
- Суточная доза не должна превышать 2.8 - 3 мг, для детей – 0.6 - 1.7 мг.
- Точнее рассчитать суточную потребность в витамине A и сравнить её с количеством этого витамина в вашем рационе можно
здесь:
.
- Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.
Содержание витамина A (рейтинг в мг RAE (эквивалента активности ретинола) на 100 г продукта)
(Кликните по названию продукта, чтобы узнать всё о его составе.)
- Морковь – 2
- Морковь отварная – 2
- Желток яичный – 0.925
- Сельдерей листовой – 0.75
- Урюк – 0.583
- Курага – 0.583
- Абрикосы – 0.267
- Яйца куриные – 0.26
- Тёрн – 0.233
- Рагу из цыплят – 0.232
- Яичница-глазунья – 0.23
- Рагу из кур – 0.227
- Абрикосовый сок – 0.217
- Морковь жёлтая – 0.183
- Персик сушёный – 0.167
- Айва – 0.167
- Творог жирный – 0.11
- Цыплёнок табака – 0.1
- Персик – 0.083
- Курица – 0.072
- Цыплёнок жареный – 0.07
- Курица жареная – 0.07
- Шоколад сливочный – 0.065
- Творог средней жирности – 0.065
- Пудинг из творога – 0.065
- Булочка калорийная – 0.061
- Килька каспийская – 0.06
- Персиковый сок – 0.05
- Джем из абрикосов – 0.05
- Клёцки – 0.042
- Килька балтийская – 0.04
- Цыплёнок – 0.04
- Курица отварная – 0.04
- Килька балтийская солёная – 0.04
- Компот из абрикосов – 0.04
- Крыжовник – 0.033
- Малина – 0.033
- Творог мягкий диетический – 0.031
- Шпроты в масле консервированные – 0.03
- Килька балтийская горячего копчения – 0.03
- Сельдь тихоокеанская жирная – 0.03
- Сельдь тихоокеанская среднесолёная – 0.03
- Сельдь атлантическая жирная – 0.03
- Алыча – 0.027
- Сливовый сок – 0.025
- Горчичное масло – 0.025
- Запеканка из творога – 0.023
- Шоколад молочный – 0.022
- Бананы – 0.02
- Салака горячего копчения – 0.02
- Какао-порошок – 0.02
- Цыплёнок отварной – 0.02
- Майонез Провансаль – 0.02
- Сельдь атлантическая среднесолёная – 0.02
- Айвовый сок – 0.017
- Слива – 0.017
- Компот из персиков – 0.013
- Инжир сушёный – 0.013
- Сельдь атлантическая нежирная – 0.01
- Сельдь тихоокеанская нежирная – 0.01
- Айвовый компот – 0.01
- Чернослив – 0.01
- Огурцы грунтовые – 0.01
- Инжир – 0.008
- Варенье из слив – 0.008
- Грецкий орех – 0.008
- Изюм – 0.006
- Семечки подсолнечника – 0.005
- Горчичный порошок – 0.005
- Огурцы солёные – 0.005
- Яблоки – 0.005
- Виноград – 0.005
- Сельдерей корневой – 0.003
- Огурцы парниковые – 0.003
- Яблоки сушёные – 0.003
- Варенье из малины – 0.003
- Зерно твёрдой пшеницы – 0.002
- Зерно мягкой пшеницы – 0.002
- Варенье из персиков – 0.002
- Яблочный компот – 0.002
- Свёкла отварная – 0.002
- Варенье из айвы – 0.002
- Свёкла тушёная – 0.002
- Свёкла – 0.002
- Груши – 0.002
- Горчица столовая – 0.001
При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.