Желток яичный

Вводная информация

Яичный желток – желтоватая густая слизистая жидкая масса, находящаяся внутри белка. На его долю приходится примерно треть (11 - 17 г) жидкого содержимого куриного яйца.
Употребляется в пищу в свежем виде, в составе варёного яйца, яйца пашот или омлета, яичницы, входит в состав меланжа (замороженной яичной массы, состоящей из белка и желтка в естественной пропорции натурального яйца) и майонеза, реализуется также в сухом виде (в виде порошка).

При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим четырём компонентам одновременно).

1. Пищевая и энергетическая ценность желтка яичного
Наименование параметра	Количество в 100 г продукта	Единица измерения
Энергетическая ценность	354	ккал
Место в Рейтинге продуктов по энергетической ценности (калорийности)	29
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по энергетической ценности (калорийности)	2
Белки	16.2	г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию белков	32
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию белков	4
Жиры	31.2	г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию жиров	22
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию жиров	2
Углеводы	0	г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию углеводов	-
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию углеводов	-
Вода	50	г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию воды	77
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию воды	10
Насыщенные жирные кислоты	9.7	г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию насыщенных жирных кислот	14
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию насыщенных жирных кислот	2
Холестерин	1510	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию холестерина	1
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию холестерина	1
Пищевые волокна (клетчатка)	0	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию пищевых волокон (клетчатки)	-
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию пищевых волокон (клетчатки)	-

При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных витаминов (A, B1, B2, B3, C и E) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим витаминам одновременно).

2. Содержание витаминов
Наименование витамина	Количество в 100 г продукта	Единица измерения
Витамин А (ретинол)	0.925	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина A (ретинола)	3
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию витамина A (ретинола)	1
Витамин B1 (тиамин)	0.24	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B1 (тиамина)	14
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию витамина B1 (тиамина)	1
Витамин B2 (рибофлавин)	0.28	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B2 (рибофлавина)	11
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию витамина B2 (рибофлавина)	5
Витамин B3 (витамин PP, ниацин, никотиновая кислота)	4	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты)	44
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты)	2
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	4	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B5 (пантотеновой кислоты)	1
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию витамина B5 (пантотеновой кислоты)	1
Витамин B6 (пиридоксин)	0.46	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B6 (пиридоксина)	17
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию витамина B6 (пиридоксина)	1
Витамин B7 (витамин H, биотин)	0.056	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B7 (витамина H, биотина)	1
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию витамина B7 (витамина H, биотина)	1
Витамин B9 (фолиевая кислота)	0.022	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты)	23
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты)	5
Витамин B12 (цианокобаламин)	1.8	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B12 (цианокобаламина)	5
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию витамина B12 (цианокобаламина)	1
Витамин C (аскорбиновая кислота)	0	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты)	-
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты)	-
Витамин D (кальциферол)	7.7	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина D (кальциферола)	5
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию витамина D (кальциферола)	1
Витамин E (токоферол)	2	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина E (токоферола)	23
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию витамина E (токоферола)	2
Бета-каротин	0.21	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию бета-каротина	18
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию бета-каротина	1

При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных минералов (натрия, калия, кальция, магния, фосфора и железа) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим минералам одновременно).

3. Содержание минералов
Наименование минерала	Количество в 100 г продукта	Единица измерения
Натрий	51	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию натрия	59
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию натрия	7
Калий	129	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию калия	97
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию калия	5
Кальций	136	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кальция	17
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию кальция	4
Магний	15	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию магния	91
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию магния	7
Фосфор	542	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию фосфора	6
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию фосфора	1
Железо	6.7	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию железа	8
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию железа	1
Йод	0.033	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию йода	5
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию йода	1
Бор	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию бора	-
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию бора	-
Ванадий	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию ванадия	-
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию ванадия	-
Кобальт	0.023	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кобальта	5
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию кобальта	1
Кремний	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кремния)	-
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию кремния	-
Марганец	0.07	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию марганца	39
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию марганца	1
Медь	0.139	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию меди	26
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию меди	1
Молибден	0.012	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию молибдена	20
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию молибдена	1
Селен	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию селена	-
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию селена	-
Сера	170	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию серы	19
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию серы	5
Фтор	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию фтора	-
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию фтора	-
Хлор	146	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию хлора	16
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию хлора	5
Хром	0.007	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию хрома	21
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию хрома	1
Цинк	3.105	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию цинка	8
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию цинка	1

При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.