Все продукты питания на prodotto.ru Логотип prodotto.ru PRODOTTO.RU – всё о про­дуктах питания

Яйца куриные

Вводная информация

  • Куриные яйца – пищевые продукты весом 40 - 60 г, производимые самой распространённой из домашних птиц, разводимой ради них (куры-несушки), а также ради куриного мяса. Состоят из белка (примерно 58 % от общей массы), желтка (примерно 31 %), скорлупы с мембраной (примерно 11 %) и небольшой воздушной камеры. Масса яйца зависит от породы, возраста птицы, условий её кормления и содержания.
  • В культуре присутствуют с доисторических времён.
  • Основная особенность: в зависимости от срока хранения, качества и массы подразделяются на диетические и столовые. К диетическим относят яйца массой не менее 44 г, поступившие в реализацию в течение 7 суток после снесения.
  • Вред для здоровья: интенсивное потребление яиц (более четырёх в неделю) может способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний, а также диабета II типа.
  • Употребляются в пищу в свежем виде или варёном виде, в виде яиц пашот, омлета, яичницы, используются для приготовления полуфабриката меланжа (замороженной яичной массы, состоящей из белка и желтка в естественной пропорции натурального яйца), отдельные компоненты яиц входят в состав разнообразных кондитерских изделий, например, пастилы и зефира, а также майонеза, реализуются также в сухом виде (в виде яичного порошка). Варёные яйца имеют те же витаминно-минерально-энергетические характеристики, что и сырые, поэтому расположенные ниже таблицы применимы и для сырых, и для варёных яиц.


  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим четырём компонентам одновременно).

1. Пищевая и энергетическая ценность яиц куриных
Наименование параметра Количество в 100 г продукта Единица измерения
Энерге­тическая ценность157ккал
Место в Рейтинге продуктов по энергетической ценности (калорийности) 56
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по энергетической ценности (калорийности) 4
Белки12.7г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию белков 31
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию белков 3
Жиры11.5г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию жиров 25
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию жиров 4
Углеводы0.7г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию углеводов 70
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию углеводов 4
Вода74.1г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию воды 36
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию воды 2
Насыщенные жирные кислоты3г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию насыщенных жирных кислот 27
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию насыщенных жирных кислот 4
Холестерин570мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию холестерина 2
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию холестерина 2
Пищевые волокна (клетчатка)0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию пищевых волокон (клетчатки) -
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию пищевых волокон (клетчатки) -

Яйца куриные, набросок

CC0



  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных витаминов (A, B1, B2, B3, C и E) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим витаминам одновременно).

2. Содержание витаминов
Наименование витамина Количество в 100 г продукта Единица измерения
Витамин А (ретинол)0.26мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина A (ретинола) 5
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию витамина A (ретинола) 2
Витамин B1 (тиамин)0.07мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B1 (тиамина) 34
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию витамина B1 (тиамина) 2
Витамин B2 (рибофлавин)0.44мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B2 (рибофлавина) 3
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию витамина B2 (рибофлавина) 2
Витамин B3 (витамин PP, ниацин, никотиновая кислота)3.6мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты) 36
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты) 2
Витамин B5 (пантотеновая кислота)1.3мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B5 (пантотеновой кислоты) 3
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию витамина B5 (пантотеновой кислоты) 2
Витамин B6 (пиридоксин)0.14мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B6 (пиридоксина) 26
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию витамина B6 (пиридоксина) 2
Витамин B7 (витамин H, биотин)0.02мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B7 (витамина H, биотина) 2
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию витамина B7 (витамина H, биотина) 2
Витамин B9 (фолиевая кислота)0.007мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты) 27
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты) 2
Витамин B12 (цианокобаламин)0.52мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B12 (цианокобаламина) 7
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию витамина B12 (цианокобаламина) 2
Витамин C (аскорбиновая кислота)0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты) -
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты) -
Витамин D (кальциферол)2.2мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина D (кальциферола) 7
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию витамина D (кальциферола) 2
Витамин E (токоферол)0.6мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина E (токоферола) 41
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию витамина E (токоферола) 3
Бета-каротин0.06мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию бета-каротина 19
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию бета-каротина 2

Как выглядят яйца куриные, рисунок

CC0



  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных минералов (натрия, калия, кальция, магния, фосфора и железа) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим минералам одновременно).

3. Содержание минералов
Наименование минерала Количество в 100 г продукта Единица измерения
Натрий134мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию натрия 25
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию натрия 4
Калий140мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию калия 62
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию калия 3
Кальций55мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кальция 27
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию кальция 3
Магний12мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию магния 66
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию магния 4
Фосфор192мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию фосфора 29
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию фосфора 3
Железо2.5мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию железа 16
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию железа 2
Йод0.02мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию йода 6
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию йода 2
Борнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию бора -
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию бора -
Ванадийнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию ванадия -
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию ванадия -
Кобальт0.01мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кобальта 8
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию кобальта 2
Кремнийнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кремния) -
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию кремния -
Марганец0.029мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию марганца 33
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию марганца 2
Медь0.083мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию меди 28
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию меди 2
Молибден0.006мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию молибдена 19
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию молибдена 2
Селен0.032мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию селена 3
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию селена 1
Сера176мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию серы 12
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию серы 2
Фтор0.055мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию фтора 22
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию фтора 1
Хлор156мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию хлора 13
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию хлора 2
Хром0.004мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию хрома 23
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию хрома 2
Цинк1.11мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию цинка 17
Место в Рейтинге молочных и яичных продуктов по содержанию цинка 2

При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.


Поде­литься: