Все продукты питания на prodotto.ru Логотип prodotto.ru PRODOTTO.RU – всё о про­дуктах питания

Свёкла

Вводная информация

  • Свёкла – двухлетнее травянистое растение семейства маревых с толстым корнеплодом массой 0.4 - 0.9 кг. Известно 13 видов, среди которых 11 диких и 2 культурных. К культурным относится привычная красная столовая (или овощная) свёкла различных сортов, наряду с кормовой и сахарной.
  • Родина – Средиземноморье.
  • В культуре присутствует с I - II вв. до н. э. как лекарственное и овощное растение, в Киевской Руси известна с X - XI вв.
  • Цветёт с июня по сентябрь зелёными или беловатыми цветками.
  • Выращивают с помощью семян, засеянных в хорошо прогретую почву. Первый урожай собирают в июле, основной сбор осуществляют в конце августа - сентябре.
  • Основная особенность: в овоще в значительных количествах обнаружен бетаин, способствующий усвоению из пищи белков и нормализующий функционирование печени. Пигменты, выделенные из свёклы, используют в качестве безвредного красного красителя пищевых продуктов.
  • Полезные для здоровья свойства при употреблении в пищу: благоприятно действует на слизистые желудочно-кишечного тракта, стимулирует процессы их регенерации, нормализует обмен веществ, участвует в образовании эритроцитов.
  • Употребляется в пищу сырой (в виде сока, икры или составной части салата, например, салата с огурцом), тушёной или отварной, однако, при варке теряется значительная часть её полезных свойств. Молодые свекольные листья также употребляются в пищу, они содержат даже больше витаминов, чем корнеплоды.


  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим четырём компонентам одновременно).

1. Пищевая и энергетическая ценность свёклы
Наименование параметра Количество в 100 г продукта Единица измерения
Энерге­тическая ценность42ккал
Место в Рейтинге продуктов по энергетической ценности (калорийности) 80
Место в Рейтинге овощей и грибов по энергетической ценности (калорийности) 4
Белки1.5г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию белков 57
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию белков 4
Жиры0.1г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию жиров 80
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию жиров 11
Углеводы8.8г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию углеводов 47
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию углеводов 4
Вода86г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию воды 14
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию воды 8
Насыщенные жирные кислоты0г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию насыщенных жирных кислот -
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию насыщенных жирных кислот -
Холестерин0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию холестерина -
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию холестерина -
Пищевые волокна (клетчатка)2.5мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию пищевых волокон (клетчатки) 25
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию пищевых волокон (клетчатки) 4

Свёкла, набросок

CC0



  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных витаминов (A, B1, B2, B3, C и E) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим витаминам одновременно).

2. Содержание витаминов
Наименование витамина Количество в 100 г продукта Единица измерения
Витамин А (ретинол)0.002мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина A (ретинола) 48
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию витамина A (ретинола) 11
Витамин B1 (тиамин)0.02мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B1 (тиамина) 57
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию витамина B1 (тиамина) 11
Витамин B2 (рибофлавин)0.04мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B2 (рибофлавина) 60
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию витамина B2 (рибофлавина) 7
Витамин B3 (витамин PP, ниацин, никотиновая кислота)0.4мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты) 62
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты) 9
Витамин B5 (пантотеновая кислота)0.1мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B5 (пантотеновой кислоты) 30
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию витамина B5 (пантотеновой кислоты) 6
Витамин B6 (пиридоксин)0.07мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B6 (пиридоксина) 32
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию витамина B6 (пиридоксина) 5
Витамин B7 (витамин H, биотин)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B7 (витамина H, биотина) -
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию витамина B7 (витамина H, биотина) -
Витамин B9 (фолиевая кислота)0.013мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты) 21
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты) 3
Витамин B12 (цианокобаламин)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B12 (цианокобаламина) -
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию витамина B12 (цианокобаламина) -
Витамин C (аскорбиновая кислота)10мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты) 6
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты) 3
Витамин D (кальциферол)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина D (кальциферола) -
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию витамина D (кальциферола) -
Витамин E (токоферол)0.1мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина E (токоферола) 69
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию витамина E (токоферола) 9
Бета-каротин0.01мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию бета-каротина 29
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию бета-каротина 11

Как выглядит свёкла, рисунок

CC0



  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных минералов (натрия, калия, кальция, магния, фосфора и железа) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим минералам одновременно).

3. Содержание минералов
Наименование минерала Количество в 100 г продукта Единица измерения
Натрий46мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию натрия 44
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию натрия 8
Калий288мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию калия 30
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию калия 5
Кальций37мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кальция 40
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию кальция 7
Магний22мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию магния 43
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию магния 8
Фосфор43мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию фосфора 57
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию фосфора 8
Железо1.4мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию железа 44
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию железа 4
Йод0.007мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию йода 12
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию йода 1
Бор0.28мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию бора 2
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию бора 1
Ванадий0.07мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию ванадия 8
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию ванадия 3
Кобальт0.002мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кобальта 24
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию кобальта 2
Кремнийнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кремния) -
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию кремния -
Марганец0.66мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию марганца 11
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию марганца 1
Медь0.14мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию меди 17
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию меди 1
Молибден0.01мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию молибдена 15
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию молибдена 3
Селеннет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию селена -
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию селена -
Сера7мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию серы 30
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию серы 1
Фтор0.02мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию фтора 27
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию фтора 3
Хлор43мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию хлора 24
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию хлора 3
Хром0.02мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию хрома 13
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию хрома 1
Цинк0.425мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию цинка 30
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию цинка 1

При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.


Поде­литься: