Все продукты питания на prodotto.ru Логотип prodotto.ru PRODOTTO.RU – всё о про­дуктах питания

Телятина

Вводная информация

  • Телятина – мясо молодых (обычно в возрасте 20 - 26 недель) бычков (и, реже, коров). Имеет менее тёмный пурпурно-красный цвет и более тонкий и нежный вкус, чем говядина. Жир – белого цвета и его меньше, чем в говядине, что чревато большей жёсткостью приготовленного мяса.
  • Основная особенность: разные части туши имеют разные витаминно-минерально-энергетические характеристики; в расположенных ниже таблицах представлены усреднённые (за исключением субпродуктов) данные для телятины I категории.
  • Употребляется в жареном, варёном, тушёном, вяленом, копчёном и сушёном виде, используется для изготовления мясных полуфабрикатов, супов и бульонов (часто из костей), может быть халяльной и кошерной.


  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим четырём компонентам одновременно).

1. Пищевая и энергетическая ценность телятины
Наименование параметра Количество в 100 г продукта Единица измерения
Энерге­тическая ценность97ккал
Место в Рейтинге продуктов по энергетической ценности (калорийности) 96
Место в Рейтинге мяса и птицы по энергетической ценности (калорийности) 12
Белки19.7г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию белков 15
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию белков 7
Жиры2г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию жиров 69
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию жиров 12
Углеводы0г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию углеводов -
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию углеводов -
Вода77.3г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию воды 40
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию воды 1
Насыщенные жирные кислоты0.8г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию насыщенных жирных кислот 60
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию насыщенных жирных кислот 12
Холестерин100мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию холестерина 4
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию холестерина 1
Пищевые волокна (клетчатка)0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию пищевых волокон (клетчатки) -
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию пищевых волокон (клетчатки) -

Телятина, набросок

CC0



  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных витаминов (A, B1, B2, B3, C и E) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим витаминам одновременно).

2. Содержание витаминов
Наименование витамина Количество в 100 г продукта Единица измерения
Витамин А (ретинол)0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина A (ретинола) -
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию витамина A (ретинола) -
Витамин B1 (тиамин)0.14мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B1 (тиамина) 20
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию витамина B1 (тиамина) 1
Витамин B2 (рибофлавин)0.23мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B2 (рибофлавина) 16
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию витамина B2 (рибофлавина) 1
Витамин B3 (витамин PP, ниацин, никотиновая кислота)9.9мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты) 11
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты) 8
Витамин B5 (пантотеновая кислота)0.9мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B5 (пантотеновой кислоты) 12
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию витамина B5 (пантотеновой кислоты) 1
Витамин B6 (пиридоксин)0.4мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B6 (пиридоксина) 20
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию витамина B6 (пиридоксина) 4
Витамин B7 (витамин H, биотин)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B7 (витамина H, биотина) -
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию витамина B7 (витамина H, биотина) -
Витамин B9 (фолиевая кислота)0.006мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты) 40
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты) 2
Витамин B12 (цианокобаламин)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B12 (цианокобаламина) -
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию витамина B12 (цианокобаламина) -
Витамин C (аскорбиновая кислота)0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты) -
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты) -
Витамин D (кальциферол)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина D (кальциферола) -
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию витамина D (кальциферола) -
Витамин E (токоферол)0.2мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина E (токоферола) 101
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию витамина E (токоферола) 12
Бета-каротин0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию бета-каротина -
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию бета-каротина -

Как выглядит телятина, рисунок

CC0



  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных минералов (натрия, калия, кальция, магния, фосфора и железа) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим минералам одновременно).

3. Содержание минералов
Наименование минерала Количество в 100 г продукта Единица измерения
Натрий108мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию натрия 32
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию натрия 9
Калий345мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию калия 33
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию калия 3
Кальций12мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кальция 105
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию кальция 11
Магний24мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию магния 57
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию магния 4
Фосфор206мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию фосфора 39
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию фосфора 2
Железо2.9мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию железа 27
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию железа 1
Йод0.003мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию йода 21
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию йода 4
Борнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию бора -
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию бора -
Ванадийнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию ванадия -
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию ванадия -
Кобальт0.005мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кобальта 16
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию кобальта 4
Кремнийнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кремния) -
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию кремния -
Марганец0.034мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию марганца 41
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию марганца 2
Медь0.228мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию меди 15
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию меди 1
Молибденнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию молибдена -
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию молибдена -
Селеннет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию селена -
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию селена -
Сера213мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию серы 4
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию серы 2
Фтор0.088мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию фтора 19
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию фтора 3
Хлор72мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию хлора 24
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию хлора 3
Хромнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию хрома -
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию хрома -
Цинк3.17мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию цинка 7
Место в Рейтинге мяса и птицы по содержанию цинка 2

При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.


Поде­литься: