Все продукты питания на prodotto.ru Логотип prodotto.ru PRODOTTO.RU – всё о про­дуктах питания

Хрен

Вводная информация

  • Хрен – многолетнее травянистое растение семейства крестоцветных. Имеет стебель высотой 60 - 150 см с тёмно-зелёными листьями и золотисто-коричневый (внутри белый) длинный (до метра длиной) мясистый корень. Листья растения, хотя и съедобны, обычно в пищу не употребляются.
  • Родина – вероятно, Юго-Восточная Европа и Западная Азия.
  • В культуре присутствует более 2500 лет, на Руси известен, вероятно, с IX в.
  • Выкапывают после того, как первый мороз осенью поражает листья.
  • Выращивают с помощью отрезков ранее выкопанного корневища.
  • Основная особенность: имеет очень острый вкус, поэтому злоупотреблять им не должны даже люди со здоровой пищеварительной системой.
  • Противопоказания: при наличии заболеваний желудка, кишечника, печени, почек, желчного пузыря и поджелудочной железы хрен должен быть исключён из рациона.
  • Полезные для здоровья свойства при употреблении в пищу: обладает бактерицидным действием (благодаря наличию в его составе горчичного масла и лизоцима); принимаемый в небольших количествах, способствует выделению пищеварительных соков, что улучшает аппетит.
  • В кулинарии используется как пряность со жгучим вкусом, обусловленным присутствием в его составе эфирного масла, наиболее ценными являются неразветвлённые и неодревеснелые корни длиной 20 - 40 см и толщиной 3 - 5 см.
  • Употребляется в пищу в свежем, сушёном или варёном виде как приправа к мясным и рыбным блюдам.


  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим четырём компонентам одновременно).

1. Пищевая и энергетическая ценность хрена
Наименование параметра Количество в 100 г продукта Единица измерения
Энерге­тическая ценность59ккал
Место в Рейтинге продуктов по энергетической ценности (калорийности) 75
Место в Рейтинге овощей и грибов по энергетической ценности (калорийности) 2
Белки3.2г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию белков 50
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию белков 1
Жиры0.4г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию жиров 63
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию жиров 2
Углеводы10.5г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию углеводов 45
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию углеводов 1
Вода77г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию воды 30
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию воды 11
Насыщенные жирные кислоты0.1г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию насыщенных жирных кислот 57
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию насыщенных жирных кислот 3
Холестерин0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию холестерина -
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию холестерина -
Пищевые волокна (клетчатка)7.3мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию пищевых волокон (клетчатки) 11
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию пищевых волокон (клетчатки) 1

Хрен, набросок

CC0



  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных витаминов (A, B1, B2, B3, C и E) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим витаминам одновременно).

2. Содержание витаминов
Наименование витамина Количество в 100 г продукта Единица измерения
Витамин А (ретинол)0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина A (ретинола) -
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию витамина A (ретинола) -
Витамин B1 (тиамин)0.08мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B1 (тиамина) 31
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию витамина B1 (тиамина) 2
Витамин B2 (рибофлавин)0.1мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B2 (рибофлавина) 37
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию витамина B2 (рибофлавина) 2
Витамин B3 (витамин PP, ниацин, никотиновая кислота)0.9мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты) 55
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты) 5
Витамин B5 (пантотеновая кислота)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B5 (пантотеновой кислоты) -
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию витамина B5 (пантотеновой кислоты) -
Витамин B6 (пиридоксин)0.7мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B6 (пиридоксина) 3
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию витамина B6 (пиридоксина) 1
Витамин B7 (витамин H, биотин)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B7 (витамина H, биотина) -
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию витамина B7 (витамина H, биотина) -
Витамин B9 (фолиевая кислота)0.037мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты) 8
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты) 1
Витамин B12 (цианокобаламин)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B12 (цианокобаламина) -
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию витамина B12 (цианокобаламина) -
Витамин C (аскорбиновая кислота)55мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты) 1
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты) 1
Витамин D (кальциферол)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина D (кальциферола) -
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию витамина D (кальциферола) -
Витамин E (токоферол)0.1мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина E (токоферола) 82
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию витамина E (токоферола) 11
Бета-каротин0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию бета-каротина -
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию бета-каротина -

Как выглядит хрен, рисунок

CC0



  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных минералов (натрия, калия, кальция, магния, фосфора и железа) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим минералам одновременно).

3. Содержание минералов
Наименование минерала Количество в 100 г продукта Единица измерения
Натрий100мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию натрия 32
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию натрия 4
Калий579мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию калия 8
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию калия 1
Кальций119мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кальция 5
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию кальция 1
Магний36мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию магния 28
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию магния 3
Фосфор130мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию фосфора 38
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию фосфора 1
Железо2мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию железа 25
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию железа 1
Йоднет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию йода -
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию йода -
Борнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию бора -
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию бора -
Ванадийнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию ванадия -
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию ванадия -
Кобальтнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кобальта -
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию кобальта -
Кремнийнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кремния) -
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию кремния -
Марганецнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию марганца -
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию марганца -
Медьнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию меди -
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию меди -
Молибденнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию молибдена -
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию молибдена -
Селеннет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию селена -
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию селена -
Серанет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию серы -
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию серы -
Фторнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию фтора -
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию фтора -
Хлорнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию хлора -
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию хлора -
Хромнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию хрома -
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию хрома -
Цинкнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию цинка -
Место в Рейтинге овощей и грибов по содержанию цинка -

При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.


Поде­литься: