Рейтинг растительных масел по содержанию железа

Вводная информация

Атомный номер – 26, блестящий серебристо-белый металл.
Участвует (входя в состав гемоглобина) в транспортировке кислорода по организму и выведении из него углекислого газа, играет важную роль в выработке клеточной энергии и работе иммунной системы.
Нехватка железа в организме чревата развитием анемии, что может привести к учащению сердцебиения, вялости и замедленному росту детей.
Переизбыток железа в организме приводит к выработке свободных радикалов, которые могут повреждать ДНК, белки и другие клеточные компоненты.
Суточная потребность: для женщин примерно до 50 лет – 18 мг, для женщин более старшего возраста – 8 мг, для девушек – 15 мг, для юношей – 11 мг, для мужчин – 8 мг, для детей – 7 - 10 мг, для веганов и вегетарианцев – на 80 % больше; усваивается значительно лучше при одновременном приёме продуктов, богатых витамином C, усваивается хуже при одновременном приёме продуктов, богатых кальцием.
Суточная доза не должна превышать 45 мг.
Точнее рассчитать суточную потребность в железе и сравнить её с количеством этого металла в вашем рационе можно здесь: .

Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.

Содержание железа (рейтинг в мг на 100 г растительных масел)

(Кликните по названию продукта, чтобы узнать всё о его составе.)

Оливковое масло – 0.4
Горчичное масло – 0.2

При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.