Все продукты питания на prodotto.ru Логотип prodotto.ru PRODOTTO – всё о про­дуктах питания

Рейтинг рыбы и морепродуктов по содержанию витамина B6 (пиридоксина)

Вводная информация

  • Формула – C8H11NO3.
  • Участвует в азотистом обмене, производстве кровяных телец и гемоглобина, обеспечивает нормальное усвоение белков и жиров.
  • Нехватка витамина B6 чревата желудочно-кишечными расстройствами, задержками роста детей раннего возраста, нарушениями кровообращения, повышенной возбудимостью и утомляемостью, проблемами с кожей, бессонницей.
  • Организмом синтезируется в кишечнике в значительных количествах (при употреблении антибиотиков синтез витамина может резко сократиться), а также поступает вместе с пищей.
  • Особенности: в небольших количествах содержится во множестве продуктов; в воде растворим.
  • Сохраняется, в основном, при термообработке продуктов, в процессе варки высвобождаются его активные составные части. Воздействие света и длительное хранение продуктов, особенно в тёплом помещении, приводят к разрушению витамина.
  • Суточная потребность: 1.5 - 2.8 мг, для детей – 0.5 - 2 мг.
  • Суточная доза не должна превышать 25 мг (по другим данным – 100 мг).
  • Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.

Содержание витамина B6 (рейтинг в мг на 100 г рыбы и морепродуктов)

(Кликните по названию продукта, чтобы узнать всё о его составе.)

  1. Килька каспийская0.5
  2. Сельдь атлантическая жирная0.4
  3. Сельдь атлантическая нежирная0.4
  4. Сельдь атлантическая среднесолёная0.23
  5. Шпроты в масле консервированные0.13


При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.


Поде­литься: