Рейтинг овощей и грибов по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты)

Вводная информация

• Формула – C₁₉H₁₉N₇O₆.
• Участвует в синтезе и обмене аминокислот, в синтезе нуклеиновых кислот, в процессе создания новых клеток, оказывает стимулирующее воздействие на иммунитет и кроветворную функцию костного мозга.
• Нехватка витамина B9 чревата развитием анемии и желудочно-кишечных расстройств (запоры, поносы и др.), задержкой роста на стадии внутриутробного развития и в раннем детстве.
• Организмом синтезируется в кишечнике в достаточных количествах, а также поступает вместе с пищей.
• Разрушается (потери – 70 - 90 %) в процессе консервирования и кулинарной обработки продуктов, в воде растворим.
• Суточная потребность: 0.4 мг, для беременных и кормящих грудью – дополнительно 0.1 - 0.4 мг, для детей – 0.05 - 0.4 мг.
• Суточная доза не должна превышать 1 мг, а для детей – 0.3 - 0.8 мг.

• Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.

Содержание витамина B9 (рейтинг в мг на 100 г овощей и грибов)

(Кликните по названию продукта, чтобы узнать всё о его составе.)

1. Хрен – 0.037
2. Сельдерей листовой – 0.021
3. Свёкла – 0.013
4. Морковь – 0.009
5. Морковь жёлтая – 0.009
6. Сельдерей корневой – 0.007
7. Огурцы грунтовые – 0.004
8. Огурцы парниковые – 0.004

Вывести таблицу с
овощами и грибами
в алфавитном порядке »

При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.