Сельдерей корневой
Вводная информация
- Сельдерей корневой – травянистое растение семейства зонтичных. Известно около 20 видов. Кроме корневого выделяют сельдерей листовой, а также схожий с ним по свойствам черешковый сельдерей. Обладает хорошо развитым корневым клубнем коричневого цвета до 20 см в диаметре.
- Родина – приморские области Южной Европы и Азии.
- В культуре присутствует более 2000 лет, считался священным растением в Древней Греции и Древнем Риме.
- Цветёт с июня по сентябрь, семена созревают на второй год.
- Выращивают рассадой.
- Полезные для здоровья свойства при употреблении в пищу: благоприятно действует на нервную систему и обмен веществ.
- В кулинарии относится к группе пряных овощей, обладает сладковато-горьким пряным вкусом и сильным ароматом.
- Употребляется в пищу в свежем, сушёном или засоленном виде как приправа к мясным и рыбным блюдам, супам (например, суп с морковью), гарнирам и соусам, а также используется для приготовления салатов (например, салат с майонезом, с яблоками, с солёными огурцами).
- При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим четырём компонентам одновременно).
- При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных витаминов (A, B1, B2, B3, C и E) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим витаминам одновременно).
- При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных минералов (натрия, калия, кальция, магния, фосфора и железа) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим минералам одновременно).
При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.