Рейтинг продуктов питания по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты)

Вводная информация

Формула – C₆H₅NO₂.
Участвует в реакциях клеточного дыхания и белковом обмене, повышает степень использования в организме растительных белков, нормализует работу печени, секреторную и двигательную функции желудка, улучшает секрецию и состав сока поджелудочной железы, обеспечивает рост и развитие организма, снижает общую концентрацию холестерина, расширяет сосуды головного мозга и конечностей.
Нехватка витамина B3 чревата развитием (вместе с белковым голоданием) пеллагры (витаминной недостаточности), а также дерматита. Передозировка витамина чревата риском рецидивов сердечно-сосудистых заболеваний и может способствовать развитию диабета.
Организмом вырабатывается в небольших количествах в печени и кишечнмке при участии витамина B2, витамина B6 и железа, также поступает вместе с пищей, накапливается в печени, выводится с мочой.
Особенности: имеет очень отдалённое отношение к никотину (C₁₀H₁₄N₂) – алкалоиду, выделяемому из табачных листьев.
Сохраняется при термообработке, воздействии света и щелочей, умеренно растворим в воде.
Суточная потребность: 14 - 25 мг, для детей – 5 - 20 мг.
Суточная доза не должна превышать 35 мг, для детей – 10 - 30 мг.
Точнее рассчитать суточную потребность в витамине B3 и сравнить её с количеством этого витамина в вашем рационе можно здесь: .

Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.

Содержание витамина B3 (рейтинг в мг на 100 г продукта)

(Кликните по названию продукта, чтобы узнать всё о его составе.)

Арахис – 18.9
Семечки подсолнечника – 15.7
Цыплёнок табака – 13.7
Курица жареная – 13.6
Цыплёнок жареный – 13.4
Курица – 12.5
Курица отварная – 12.1
Кунжутное семя – 11.1
Цыплёнок – 11.1
Цыплёнок отварной – 10.5
Телятина – 9.9
Курица жареная во фритюре – 8.9
Говядина – 8.2
Сельдь атлантическая нежирная – 8.2
Сельдь тихоокеанская нежирная – 7.9
Зерно мягкой пшеницы – 7.8
Сельдь атлантическая жирная – 7.8
Килька каспийская – 7.5
Зерно твёрдой пшеницы – 7.3
Килька балтийская горячего копчения – 7.1
Халва тахинно-арахисовая – 6.9
Какао-порошок – 6.8
Салака горячего копчения – 6.7
Килька балтийская солёная – 6.5
Ячмень – 6.5
Халва подсолнечная ванильная – 6.43
Горчичный порошок – 6.4
Сельдь тихоокеанская жирная – 6
Килька балтийская – 5.8
Рис неочищенный – 5.3
Шпроты в масле консервированные – 5.3
Какаовелла – 4.9
Салака – 4.8
Грецкий орех – 4.8
Ячневая крупа – 4.7
Сельдь тихоокеанская среднесолёная – 4.7
Сельдь атлантическая среднесолёная – 4.6
Какао тёртое – 4.6
Сушки – 4.3
Галеты – 4.3
Творог нежирный – 4
Рагу из кур – 4
Баранки – 4
Желток яичный – 4
Творог мягкий диетический – 3.9
Курага – 3.9
Творог средней жирности – 3.8
Творог жирный – 3.8
Урюк – 3.8
Перловая крупа – 3.7
Яйца куриные – 3.6
Яичница-глазунья – 3.6
Бублики – 3.5
Запеканка из творога – 3.5
Рагу из цыплят – 3.4
Пудинг из творога – 3.3
Рисовая крупа – 3.3
Хлеб пшеничный подовый – 3.1
Льняное семя – 3.08
Мука из твёрдой пшеницы – 3
Белок яичный – 3
Мука из мягкой пшеницы – 2.9
Макароны – 2.9
Булочка калорийная – 2.9
Печенье сахарное – 2.7
Шоколад молочный – 2.6
Персик сушёный – 2.6
Блины – 2.1
Шоколад горький – 2.1
Батон нарезной – 2.1
Шоколад сливочный – 2
Чернослив – 1.7
Шоколад полугорький – 1.5
Морковь жёлтая – 1.216
Инжир сушёный – 1.2
Сельдерей корневой – 1.2
Яблоки сушёные – 1.2
Морковь – 1.1
Клёцки – 1
Груши сушёные – 1
Морковь отварная – 0.9
Хрен – 0.9
Макароны отварные – 0.9
Бананы – 0.9
Горчица столовая – 0.83
Персик – 0.8
Абрикосы – 0.8
Зефир в шоколаде – 0.8
Пиво светлое – 0.8
Пиво тёмное – 0.8
Слива – 0.7
Малина – 0.7
Изюм – 0.6
Персиковый сок – 0.6
Инжир – 0.6
Майонез Провансаль – 0.5
Алыча – 0.5
Варенье из малины – 0.5
Свёкла отварная – 0.5
Сельдерей листовой – 0.5
Свёкла тушёная – 0.4
Яблоки – 0.4
Крыжовник – 0.4
Свёкла – 0.4
Варенье из слив – 0.4
Варенье из персиков – 0.4
Огурцы парниковые – 0.3
Огурцы грунтовые – 0.3
Виноград – 0.3
Абрикосовый сок – 0.3
Джем из абрикосов – 0.3
Тёрн – 0.3
Сливовый сок – 0.3
Горчичное масло – 0.216
Груши – 0.2
Огурцы солёные – 0.2
Яблочное повидло – 0.2
Яблочное пюре – 0.2
Яблочный сок – 0.2
Пастила – 0.2
Зефир – 0.2
Айвовый сок – 0.2
Айва – 0.2
Варенье из айвы – 0.1
Компот из персиков – 0.1
Варенье из яблок – 0.1
Варенье из груш – 0.1
Кисель из сливового варенья – 0.1
Компот из абрикосов – 0.1
Виноградный сок – 0.1
Яблочный компот – 0.1

При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.