Все продукты питания на prodotto.ru Логотип prodotto.ru PRODOTTO.RU – всё о про­дуктах питания

Чернослив

Вводная информация

  • Чернослив обычно изготавливают из спелых мясистых слив со свободно отделяющейся от мякоти косточкой с содержанием не менее 10 % сахаров и не более 1.2 % кислот. Для ускорения сушки и удаления воскового налёта плоды часто бланшируют (обрабатывают кипящей водой), затем охлаждают и сушат в паровых сушилках. Выход чернослива из свежих плодов – 20 - 22 %.
  • Основная особенность: имеет очень высокую по сравнению с другими сухофруктами, свежими фруктами и ягодами энергетическую и профилактическую ценность.
  • Полезные для здоровья свойства при употреблении в пищу: чернослив, как и собственно сливы, из-за довольно высокого содержания железа может быть полезен для людей, страдающих анемией, а в связи с лёгким слабительным действием (благодаря большому содержанию пектина и пектиноподобных веществ, обладающих способностью набухать и таким образом облегчать пищеварение) применим при хронических запорах. Кроме того, большое количество содержащихся в нём антиоксидантов повышает иммунитет, оказывает детоксицирующее действие по отношению к солям тяжёлых металлов и придаёт способность обезвреживать свободные радикалы (которые вырабатываются в ходе обмена веществ самим организмом), а также оказывать защитное действие в плане развития опухолей и сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Используется в кулинарии в качестве десерта, при приготовлении мясных (например, тушёной баранины) и рисовых блюд.
  • Кроме чернослива из сливы изготавливают варенье и кисель из него, повидло, сок, пюре, конфитюр, цукаты.


  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим четырём компонентам одновременно).

1. Пищевая и энергетическая ценность чернослива
Наименование параметра Количество в 100 г продукта Единица измерения
Энерге­тическая ценность256ккал
Место в Рейтинге продуктов по энергетической ценности (калорийности) 65
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по энергетической ценности (калорийности) 9
Белки2.3г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию белков 82
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию белков 11
Жиры0.7г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию жиров 85
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию жиров 7
Углеводы57.5г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию углеводов 31
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию углеводов 6
Вода25г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию воды 89
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию воды 1
Насыщенные жирные кислоты0.1г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию насыщенных жирных кислот 96
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию насыщенных жирных кислот 11
Холестерин0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию холестерина -
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию холестерина -
Пищевые волокна (клетчатка)9мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию пищевых волокон (клетчатки) 15
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию пищевых волокон (клетчатки) 8

Чернослив и курага, набросок

CC0



  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных витаминов (A, B1, B2, B3, C и E) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим витаминам одновременно).

2. Содержание витаминов
Наименование витамина Количество в 100 г продукта Единица измерения
Витамин А (ретинол)0.01мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина A (ретинола) 62
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию витамина A (ретинола) 5
Витамин B1 (тиамин)0.02мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B1 (тиамина) 105
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию витамина B1 (тиамина) 12
Витамин B2 (рибофлавин)0.1мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B2 (рибофлавина) 51
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию витамина B2 (рибофлавина) 9
Витамин B3 (витамин PP, ниацин, никотиновая кислота)1.7мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты) 72
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты) 9
Витамин B5 (пантотеновая кислота)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B5 (пантотеновой кислоты) -
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию витамина B5 (пантотеновой кислоты) -
Витамин B6 (пиридоксин)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B6 (пиридоксина) -
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию витамина B6 (пиридоксина) -
Витамин B7 (витамин H, биотин)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B7 (витамина H, биотина) -
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию витамина B7 (витамина H, биотина) -
Витамин B9 (фолиевая кислота)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты) -
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты) -
Витамин B12 (цианокобаламин)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B12 (цианокобаламина) -
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию витамина B12 (цианокобаламина) -
Витамин C (аскорбиновая кислота)3мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты) 38
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты) 7
Витамин D (кальциферол)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина D (кальциферола) -
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию витамина D (кальциферола) -
Витамин E (токоферол)1.8мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина E (токоферола) 27
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию витамина E (токоферола) 8
Бета-каротин0.06мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию бета-каротина 32
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию бета-каротина 5

Как выглядят чернослив и курага, рисунок

CC0



  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных минералов (натрия, калия, кальция, магния, фосфора и железа) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим минералам одновременно).

3. Содержание минералов
Наименование минерала Количество в 100 г продукта Единица измерения
Натрий10мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию натрия 100
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию натрия 11
Калий864мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию калия 8
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию калия 5
Кальций80мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кальция 32
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию кальция 11
Магний102мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию магния 20
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию магния 8
Фосфор83мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию фосфора 72
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию фосфора 11
Железо3мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию железа 22
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию железа 8
Йоднет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию йода -
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию йода -
Борнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию бора -
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию бора -
Ванадийнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию ванадия -
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию ванадия -
Кобальтнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кобальта -
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию кобальта -
Кремнийнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кремния) -
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию кремния -
Марганецнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию марганца -
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию марганца -
Медьнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию меди -
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию меди -
Молибденнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию молибдена -
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию молибдена -
Селеннет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию селена -
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию селена -
Серанет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию серы -
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию серы -
Фторнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию фтора -
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию фтора -
Хлорнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию хлора -
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию хлора -
Хромнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию хрома -
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию хрома -
Цинкнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию цинка -
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию цинка -

При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.


Поде­литься: