Рейтинг продуктов питания по содержанию витамина B1 (тиамина)

Вводная информация

Формула – C₁₂H₁₇N₄OS.
Участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов, поддерживает работу почек, печени, сердца, мозга.
Нехватка витамина B1 чревата нарушениями в работе нервной системы (заболеванию невритами), атрофией мышц, проблемами с памятью и концентрацией.
Организмом вырабатывается в незначительных количествах, поступает вместе с пищей, накапливается, главным образом, в скелетных мышцах.
Особенности употребления в пищу: для усвоения тиамина содержащие его продукты нельзя употреблять в пищу одновременно с чаем, кофе, свежими морепродуктами.
Разрушается при длительном нагревании, хорошо растворим в воде.
Суточная потребность: 1 - 1.2 мг, для детей – 0.2 - 0.9 мг.
Точнее рассчитать суточную потребность в витамине B1 и сравнить её с количеством этого витамина в вашем рационе можно здесь: .

Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.

Содержание витамина B1 (тиамина) (рейтинг в мг на 100 г продукта)

(Кликните по названию продукта, чтобы узнать всё о его составе.)

Семечки подсолнечника – 1.84
Льняное семя – 1.664
Кунжутное семя – 1.27
Халва подсолнечная ванильная – 0.8
Арахис – 0.74
Зерно мягкой пшеницы – 0.44
Халва тахинно-арахисовая – 0.4
Грецкий орех – 0.39
Зерно твёрдой пшеницы – 0.37
Рис неочищенный – 0.34
Ячмень – 0.33
Горчичный порошок – 0.3
Ячневая крупа – 0.27
Желток яичный – 0.24
Сушки – 0.23
Баранки – 0.22
Галеты – 0.21
Бублики – 0.18
Мука из мягкой пшеницы – 0.17
Мука из твёрдой пшеницы – 0.17
Макароны – 0.17
Хлеб пшеничный подовый – 0.16
Изюм – 0.15
Булочка калорийная – 0.15
Салака горячего копчения – 0.14
Телятина – 0.14
Печенье сахарное – 0.13
Блины – 0.13
Перловая крупа – 0.12
Батон нарезной – 0.11
Килька каспийская – 0.11
Килька балтийская – 0.11
Курага – 0.1
Цыплёнок табака – 0.1
Какаовелла – 0.1
Морковь жёлтая – 0.1
Какао-порошок – 0.1
Урюк – 0.1
Сельдь тихоокеанская нежирная – 0.09
Цыплёнок – 0.09
Какао тёртое – 0.09
Килька балтийская горячего копчения – 0.09
Рисовая крупа – 0.08
Горчица столовая – 0.08
Хрен – 0.08
Сельдь тихоокеанская жирная – 0.08
Шоколад молочный – 0.08
Сельдь атлантическая нежирная – 0.08
Сельдь атлантическая жирная – 0.08
Курица – 0.07
Рагу из цыплят – 0.07
Цыплёнок жареный – 0.07
Инжир сушёный – 0.07
Яичница-глазунья – 0.07
Яйца куриные – 0.07
Рагу из кур – 0.06
Морковь – 0.06
Пудинг из творога – 0.06
Шоколад сливочный – 0.06
Инжир – 0.06
Говядина – 0.06
Слива – 0.06
Запеканка из творога – 0.05
Клёцки – 0.05
Виноград – 0.05
Курица жареная – 0.05
Творог жирный – 0.05
Курица жареная во фритюре – 0.05
Морковь отварная – 0.05
Творог средней жирности – 0.04
Творог нежирный – 0.04
Цыплёнок отварной – 0.04
Тёрн – 0.04
Персик – 0.04
Курица отварная – 0.04
Бананы – 0.04
Творог мягкий диетический – 0.04
Макароны отварные – 0.04
Абрикосы – 0.03
Шпроты в масле консервированные – 0.03
Шоколад горький – 0.03
Салака – 0.03
Сельдь тихоокеанская среднесолёная – 0.03
Яблоки – 0.03
Сельдерей корневой – 0.03
Огурцы грунтовые – 0.03
Огурцы парниковые – 0.03
Груши сушёные – 0.03
Персик сушёный – 0.03
Шоколад полугорький – 0.02
Алыча – 0.02
Персиковый сок – 0.02
Малина – 0.02
Абрикосовый сок – 0.02
Виноградный сок – 0.02
Сельдь атлантическая среднесолёная – 0.02
Яблоки сушёные – 0.02
Сельдерей листовой – 0.02
Огурцы солёные – 0.02
Свёкла тушёная – 0.02
Свёкла отварная – 0.02
Груши – 0.02
Айва – 0.02
Свёкла – 0.02
Чернослив – 0.02
Килька балтийская солёная – 0.02
Пиво тёмное – 0.01
Майонез Провансаль – 0.01
Пиво светлое – 0.01
Варенье из айвы – 0.01
Зефир в шоколаде – 0.01
Яблочное повидло – 0.01
Айвовый сок – 0.01
Компот из персиков – 0.01
Яблочное пюре – 0.01
Варенье из слив – 0.01
Сливовый сок – 0.01
Джем из абрикосов – 0.01
Крыжовник – 0.01
Яблочный сок – 0.01
Варенье из малины – 0.01
Варенье из персиков – 0.01

При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.