Айва

Вводная информация

Айва – плоды листопадных деревьев или кустарников семейства розоцветных подсемейства яблоневых. Карликовая кустарниковая айва (высотой 1 - 2 м) даёт мелкие плоды весом 30 - 40 г, айвовые деревья (высотой 4 - 8 м) дают плоды весом 50 г - 2.5 кг.
Родиной, вероятно, являются Кавказ и Северный Иран.
В культуре присутствует около 4000 лет.
Размножают обычно прививанием выбранного сорта к корневищу.
Основная особенность: свежие плоды из-за высокого содержания дубильных веществ либо вообще несъедобны, либо обладает сильновяжущим терпким и кислым вкусом и плотной грубой мякотью, в связи с чем в сыром виде практически не употребляется.
Противопоказания: мякоть плодов содержит каменистые клетки или склереиды (с сильно утолщёнными, одревесневшими клеточными оболочками), из-за чего употребление айвы в любом виде нежелательно при панкреатите и некоторых других заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Полезные для здоровья свойства при употреблении в пищу: оказывает на желудочно-кишечную систему закрепляющее и противовоспалительное действие (в связи с высоким содержанием дубильных веществ и пектина, которого особенно много вокруг семенника), благодаря высокому содержанию железа полезна при анемии.
Употребляется в пищу в печёном или варёном виде, а также в виде сока, компота, варенья, конфитюра, джема, используется для производства мармелада, зефира и пастилы.

При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим четырём компонентам одновременно).

1. Пищевая и энергетическая ценность айвы
Наименование параметра	Количество в 100 г продукта	Единица измерения
Энергетическая ценность	48	ккал
Место в Рейтинге продуктов по энергетической ценности (калорийности)	125
Место в Рейтинге фруктов и ягод по энергетической ценности (калорийности)	6
Белки	0.6	г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию белков	107
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию белков	10
Жиры	0.5	г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию жиров	91
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию жиров	2
Углеводы	9.6	г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию углеводов	85
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию углеводов	7
Вода	84	г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию воды	30
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию воды	9
Насыщенные жирные кислоты	0.1	г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию насыщенных жирных кислот	97
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию насыщенных жирных кислот	6
Холестерин	0	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию холестерина	-
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию холестерина	-
Пищевые волокна (клетчатка)	3.6	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию пищевых волокон (клетчатки)	36
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию пищевых волокон (клетчатки)	2

При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных витаминов (A, B1, B2, B3, C и E) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим витаминам одновременно).

2. Содержание витаминов
Наименование витамина	Количество в 100 г продукта	Единица измерения
Витамин А (ретинол)	0.167	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина A (ретинола)	16
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина A (ретинола)	3
Витамин B1 (тиамин)	0.02	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B1 (тиамина)	103
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина B1 (тиамина)	10
Витамин B2 (рибофлавин)	0.04	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B2 (рибофлавина)	93
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина B2 (рибофлавина)	8
Витамин B3 (витамин PP, ниацин, никотиновая кислота)	0.2	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты)	123
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты)	12
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	0.081	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B5 (пантотеновой кислоты)	47
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина B5 (пантотеновой кислоты)	7
Витамин B6 (пиридоксин)	0.04	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B6 (пиридоксина)	52
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина B6 (пиридоксина)	9
Витамин B7 (витамин H, биотин)	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B7 (витамина H, биотина)	-
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина B7 (витамина H, биотина)	-
Витамин B9 (фолиевая кислота)	0.003	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты)	46
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты)	6
Витамин B12 (цианокобаламин)	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B12 (цианокобаламина)	-
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина B12 (цианокобаламина)	-
Витамин C (аскорбиновая кислота)	23	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты)	5
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты)	3
Витамин D (кальциферол)	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина D (кальциферола)	-
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина D (кальциферола)	-
Витамин E (токоферол)	0.4	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина E (токоферола)	87
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина E (токоферола)	8
Бета-каротин	0.4	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию бета-каротина	14
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию бета-каротина	4

При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных минералов (натрия, калия, кальция, магния, фосфора и железа) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим минералам одновременно).

3. Содержание минералов
Наименование минерала	Количество в 100 г продукта	Единица измерения
Натрий	14	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию натрия	90
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию натрия	10
Калий	144	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию калия	90
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию калия	13
Кальций	23	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кальция	85
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию кальция	7
Магний	14	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию магния	92
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию магния	8
Фосфор	24	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию фосфора	100
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию фосфора	8
Железо	3	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию железа	24
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию железа	2
Йод	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию йода	-
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию йода	-
Бор	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию бора	-
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию бора	-
Ванадий	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию ванадия	-
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию ванадия	-
Кобальт	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кобальта	-
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию кобальта	-
Кремний	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кремния)	-
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию кремния	-
Марганец	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию марганца	-
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию марганца	-
Медь	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию меди	-
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию меди	-
Молибден	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию молибдена	-
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию молибдена	-
Селен	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию селена	-
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию селена	-
Сера	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию серы	-
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию серы	-
Фтор	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию фтора	-
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию фтора	-
Хлор	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию хлора	-
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию хлора	-
Хром	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию хрома	-
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию хрома	-
Цинк	0.04	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию цинка	59
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию цинка	10

При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.