Рейтинг фруктов и ягод по содержанию витамина B2 (рибофлавина)

Вводная информация

Формула – C₁₇H₂₀N₄O₆.
Участвует в обмене белков, жиров и углеводов, влияет на состояние центральной нервной системы, рост и развитие детского организма, обеспечивает цветовое зрение и рост ногтей и волос, воздействует на процессы обмена в роговице, хрусталике и сетчатке глаза.
Нехватка витамина B2 чревата сухостью губ и появлением на них трещин, трещин в углах рта (заеды), выпадением волос, развитием конъюнктивита.
Организмом не вырабатывается, поступает вместе с пищей, в организме не накапливается, и любой его избыток выводится вместе с мочой, следовательно, содержащие его продукты следует потреблять на регулярной основе.
Особенности: чувствителен к воздействию ультрафиолетовых лучей, поэтому содержащие его продукты желательно хранить в защищённом от света месте.
Сохраняется на 80 % при сушке, стерилизации и варке продуктов, хорошо растворим в воде.
Суточная потребность: 1.7 - 3 мг, для детей – 1 - 3 мг.
Точнее рассчитать суточную потребность в витамине B2 и сравнить её с количеством этого витамина в вашем рационе можно здесь: .

Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.

Содержание витамина B2 (рейтинг в мг на 100 г фруктов и ягод)

(Кликните по названию продукта, чтобы узнать всё о его составе.)

Персик – 0.08
Абрикосы – 0.06
Малина – 0.05
Тёрн – 0.05
Инжир – 0.05
Бананы – 0.05
Слива – 0.04
Айва – 0.04
Алыча – 0.03
Груши – 0.03
Виноград – 0.02
Крыжовник – 0.02
Яблоки – 0.02

При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.