Слива

Вводная информация

Слива – плод листопадного дерева семейства розоцветных. Известно около 2000 сортов. Плод имеет обычно овальную (венгерки) или округлую (ренклоды) форму, массу до 100 г, хорошо отделяющуюся от мякоти косточку, разнообразную, чаще сине-фиолетовую окраску и вкус от сладкого до терпкого.
Родиной окультуренной (домашней) сливы, вероятно, являются Балканский полуостров и Малая Азия.
В культуре присутствует с IV в. до н. э.
Размножают обычно прививанием выбранного сорта к корневищу, в т. ч. к корневищу алычи или тёрна.
Длительного хранения не выдерживает. Если сливы снять чуть недозрелыми (за 5 дней до полного созревания) и держать в прохладном месте при температуре 6 - 10 °C, плоды начнут портиться не раньше чем через 2 - 3 недели.
Основная особенность: домашняя слива, данные по которой представлены в расположенных ниже таблицах, "самовывелась", вероятно, в процессе естественной гибридизации между алычой и тёрном.
Полезные для здоровья свойства при употреблении в пищу: из-за довольно высокого содержания железа очень полезна для людей, страдающих анемией, в связи с лёгким слабительным действием (благодаря большому содержанию пектина и пектиноподобных веществ, обладающих способностью набухать и таким образом облегчать пищеварение) применима при хронических запорах.
Употребляются в пищу в свежем, сушёном, солёном или маринованном виде, а также в виде сока, повидла, варенья и киселя из него, пюре, конфитюра, цукатов, служит сырьём для производства сливового вина, сливовицы (балканский сливовый бренди) и палинки (венгерский фруктовый бренди).

При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим четырём компонентам одновременно).

1. Пищевая и энергетическая ценность сливы
Наименование параметра	Количество в 100 г продукта	Единица измерения
Энергетическая ценность	49	ккал
Место в Рейтинге продуктов по энергетической ценности (калорийности)	123
Место в Рейтинге фруктов и ягод по энергетической ценности (калорийности)	5
Белки	0.8	г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию белков	102
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию белков	6
Жиры	0.3	г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию жиров	103
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию жиров	7
Углеводы	9.6	г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию углеводов	84
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию углеводов	6
Вода	86.3	г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию воды	15
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию воды	3
Насыщенные жирные кислоты	0	г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию насыщенных жирных кислот	-
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию насыщенных жирных кислот	-
Холестерин	0	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию холестерина	-
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию холестерина	-
Пищевые волокна (клетчатка)	1.5	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию пищевых волокон (клетчатки)	64
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию пищевых волокон (клетчатки)	12

При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных витаминов (A, B1, B2, B3, C и E) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим витаминам одновременно).

2. Содержание витаминов
Наименование витамина	Количество в 100 г продукта	Единица измерения
Витамин А (ретинол)	0.017	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина A (ретинола)	56
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина A (ретинола)	9
Витамин B1 (тиамин)	0.06	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B1 (тиамина)	62
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина B1 (тиамина)	2
Витамин B2 (рибофлавин)	0.04	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B2 (рибофлавина)	92
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина B2 (рибофлавина)	7
Витамин B3 (витамин PP, ниацин, никотиновая кислота)	0.7	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты)	91
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты)	5
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	0.2	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B5 (пантотеновой кислоты)	41
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина B5 (пантотеновой кислоты)	4
Витамин B6 (пиридоксин)	0.08	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B6 (пиридоксина)	44
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина B6 (пиридоксина)	5
Витамин B7 (витамин H, биотин)	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B7 (витамина H, биотина)	-
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина B7 (витамина H, биотина)	-
Витамин B9 (фолиевая кислота)	0.002	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты)	54
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты)	8
Витамин B12 (цианокобаламин)	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B12 (цианокобаламина)	-
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина B12 (цианокобаламина)	-
Витамин C (аскорбиновая кислота)	10	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты)	12
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты)	9
Витамин D (кальциферол)	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина D (кальциферола)	-
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина D (кальциферола)	-
Витамин E (токоферол)	0.6	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина E (токоферола)	71
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина E (токоферола)	4
Бета-каротин	0.1	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию бета-каротина	25
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию бета-каротина	9

При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных минералов (натрия, калия, кальция, магния, фосфора и железа) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим минералам одновременно).

3. Содержание минералов
Наименование минерала	Количество в 100 г продукта	Единица измерения
Натрий	18	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию натрия	79
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию натрия	7
Калий	214	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию калия	65
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию калия	9
Кальций	20	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кальция	88
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию кальция	9
Магний	9	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию магния	106
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию магния	12
Фосфор	20	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию фосфора	104
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию фосфора	10
Железо	0.5	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию железа	114
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию железа	13
Йод	0.004	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию йода	22
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию йода	2
Бор	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию бора	-
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию бора	-
Ванадий	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию ванадия	-
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию ванадия	-
Кобальт	0.001	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кобальта	35
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию кобальта	6
Кремний	4	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кремния)	14
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию кремния	5
Марганец	0.11	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию марганца	34
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию марганца	7
Медь	0.087	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию меди	36
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию меди	6
Молибден	0.008	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию молибдена	23
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию молибдена	5
Селен	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию селена	-
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию селена	-
Сера	6	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию серы	48
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию серы	7
Фтор	0.002	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию фтора	47
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию фтора	8
Хлор	1	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию хлора	47
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию хлора	7
Хром	0.004	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию хрома	27
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию хрома	3
Цинк	0.1	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию цинка	53
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию цинка	6

При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.