Рейтинг фруктов и ягод по содержанию витамина A (ретинола)
Вводная информация
- Формула – C20H30O.
- Участвует в образовании зрительных пигментов, обеспечивает рост и развитие организма.
- Нехватка витамина A чревата ухудшением зрения (ночная слепота, конъюнктивит) и состояния кожи (бледность, сухость, шелушение, появление угрей), волос (сухость и тусклость) и ногтей (ломкость), ослаблением иммунитета, замедлением роста (в возрасте до 25 лет).
- Организмом не вырабатывается, образуется из поступающего с пищей каротина и накапливается, главным образом, в печени.
- Особенности употребления в пищу: является жирорастворимым, следовательно, для усвоения ретинола содержащие его продукты необходимо употреблять в пищу с продуктами преимущественно жидкой консистенции, богатыми жирами.
- Сохраняется при консервировании продуктов и в процессе приготовления пищи; в воде нерастворим.
- Суточная потребность: 0.8 - 1 мг ретинола, для беременных и кормящих грудью – дополнительно 0.2 - 0.4 мг, для детей – 0.4 - 1 мг.
- Суточная доза не должна превышать 2.8 - 3 мг, для детей – 0.6 - 1.7 мг.
- Точнее рассчитать суточную потребность в витамине A и сравнить её с количеством этого витамина в вашем рационе можно
здесь:
.
- Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.
Содержание витамина A (рейтинг в мг на 100 г фруктов и ягод)
(Кликните по названию продукта, чтобы узнать всё о его составе.)
- Абрикосы – 0.267
- Тёрн – 0.233
- Айва – 0.167
- Персик – 0.083
- Малина – 0.033
- Крыжовник – 0.033
- Алыча – 0.027
- Бананы – 0.02
- Слива – 0.017
- Инжир – 0.008
- Виноград – 0.005
- Яблоки – 0.005
- Груши – 0.002
При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.