Виноград

Вводная информация

Виноград – ягоды растений семейства виноградовых. Известно около 5000 сортов и более 70 видов винограда, произрастающих в зонах тёплого и умеренного климата. Ягоды собраны в кисти или гроздья и имеют круглую или овальную форму, до четырёх косточек и цвет от розового до зелёного и фиолетового.
Родиной, вероятно, являются Ближний Восток и Закавказье.
В культуре присутствует на протяжении 6000 - 8000 лет.
Выращивают посадкой кустов (побегов).
Основная особенность: по времени созревания сорта делят на очень ранние, ранние, средние, поздние и очень поздние; каждый сорт винограда имеет свой химический состав. Ниже в таблицах приведены данные, характерные для вызревшего Белого муската.
Противопоказания: из-за большого содержания сахаров (глюкозы) виноград не рекомендуется употреблять в пищу в заметных количествах при ожирении, сахарном диабете и сердечной недостаточности.
Полезные для здоровья свойства при употреблении в пищу: виноградная терапия или ампелотерапия предполагает использование виноградного жмыха (остающегося после производства сока и косточкового масла и содержащего большое количество витаминов и микроэлементов) для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, малокровия и ряда других заболеваний.
Употребляется в пищу в свежем (столовые или десертные сорта), маринованном, сушёном (кишмишно-изюмные сорта) виде, а также в виде сока, конфитюра, компота, используется в качестве сырья в винодельческой промышленности (технические или винные сорта с более мелкими сочными ягодами с большим количеством косточек).
Виноградные листья используют для приготовления голубцов (долмы).
Из косточек, содержащих большое количество жиров и дубильных веществ, изготавливают масло, используемое для заправки салатов и в производстве косметики.

При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим четырём компонентам одновременно).

1. Пищевая и энергетическая ценность винограда
Наименование параметра	Количество в 100 г продукта	Единица измерения
Энергетическая ценность	72	ккал
Место в Рейтинге продуктов по энергетической ценности (калорийности)	109
Место в Рейтинге фруктов и ягод по энергетической ценности (калорийности)	2
Белки	0.6	г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию белков	108
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию белков	9
Жиры	0.6	г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию жиров	88
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию жиров	1
Углеводы	15.4	г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию углеводов	58
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию углеводов	1
Вода	80.5	г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию воды	37
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию воды	12
Насыщенные жирные кислоты	0.2	г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию насыщенных жирных кислот	80
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию насыщенных жирных кислот	2
Холестерин	0	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию холестерина	-
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию холестерина	-
Пищевые волокна (клетчатка)	1.6	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию пищевых волокон (клетчатки)	62
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию пищевых волокон (клетчатки)	11

При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных витаминов (A, B1, B2, B3, C и E) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим витаминам одновременно).

2. Содержание витаминов
Наименование витамина	Количество в 100 г продукта	Единица измерения
Витамин А (ретинол)	0.005	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина A (ретинола)	72
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина A (ретинола)	11
Витамин B1 (тиамин)	0.05	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B1 (тиамина)	65
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина B1 (тиамина)	3
Витамин B2 (рибофлавин)	0.02	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B2 (рибофлавина)	112
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина B2 (рибофлавина)	11
Витамин B3 (витамин PP, ниацин, никотиновая кислота)	0.3	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты)	109
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты)	10
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	0.06	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B5 (пантотеновой кислоты)	50
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина B5 (пантотеновой кислоты)	9
Витамин B6 (пиридоксин)	0.09	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B6 (пиридоксина)	40
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина B6 (пиридоксина)	3
Витамин B7 (витамин H, биотин)	0.002	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B7 (витамина H, биотина)	23
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина B7 (витамина H, биотина)	3
Витамин B9 (фолиевая кислота)	0.002	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты)	55
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты)	7
Витамин B12 (цианокобаламин)	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B12 (цианокобаламина)	-
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина B12 (цианокобаламина)	-
Витамин C (аскорбиновая кислота)	6	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты)	21
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты)	11
Витамин D (кальциферол)	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина D (кальциферола)	-
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина D (кальциферола)	-
Витамин E (токоферол)	0.4	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина E (токоферола)	86
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию витамина E (токоферола)	10
Бета-каротин	0.03	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию бета-каротина	42
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию бета-каротина	11

При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных минералов (натрия, калия, кальция, магния, фосфора и железа) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим минералам одновременно).

3. Содержание минералов
Наименование минерала	Количество в 100 г продукта	Единица измерения
Натрий	26	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию натрия	74
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию натрия	4
Калий	225	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию калия	61
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию калия	7
Кальций	30	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кальция	71
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию кальция	4
Магний	17	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию магния	86
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию магния	5
Фосфор	22	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию фосфора	103
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию фосфора	9
Железо	0.6	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию железа	107
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию железа	10
Йод	0.008	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию йода	12
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию йода	1
Бор	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию бора	-
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию бора	-
Ванадий	0.01	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию ванадия	13
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию ванадия	2
Кобальт	0.002	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кобальта	31
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию кобальта	4
Кремний	12	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кремния)	8
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию кремния	1
Марганец	0.09	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию марганца	38
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию марганца	8
Медь	0.08	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию меди	39
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию меди	7
Молибден	0.003	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию молибдена	49
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию молибдена	8
Селен	нет данных	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию селена	-
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию селена	-
Сера	7	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию серы	40
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию серы	3
Фтор	0.012	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию фтора	37
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию фтора	3
Хлор	1	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию хлора	48
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию хлора	6
Хром	0.003	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию хрома	33
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию хрома	4
Цинк	0.091	мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию цинка	55
Место в Рейтинге фруктов и ягод по содержанию цинка	7

При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.