Рейтинг продуктов питания по содержанию витамина B2 (рибофлавина)

Вводная информация

Формула – C₁₇H₂₀N₄O₆.
Участвует в обмене белков, жиров и углеводов, влияет на состояние центральной нервной системы, рост и развитие детского организма, обеспечивает цветовое зрение и рост ногтей и волос, воздействует на процессы обмена в роговице, хрусталике и сетчатке глаза.
Нехватка витамина B2 чревата сухостью губ и появлением на них трещин, трещин в углах рта (заеды), выпадением волос, развитием конъюнктивита.
Организмом не вырабатывается, поступает вместе с пищей, в организме не накапливается, и любой его избыток выводится вместе с мочой, следовательно, содержащие его продукты следует потреблять на регулярной основе.
Особенности: чувствителен к воздействию ультрафиолетовых лучей, поэтому содержащие его продукты желательно хранить в защищённом от света месте.
Сохраняется на 80 % при сушке, стерилизации и варке продуктов, хорошо растворим в воде.
Суточная потребность: 1.7 - 3 мг, для детей – 1 - 3 мг.
Точнее рассчитать суточную потребность в витамине B2 и сравнить её с количеством этого витамина в вашем рационе можно здесь: .

Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.

Содержание витамина B2 (рейтинг в мг на 100 г продукта)

(Кликните по названию продукта, чтобы узнать всё о его составе.)

Горчичный порошок – 0.7
Белок яичный – 0.6
Шоколад молочный – 0.45
Яйца куриные – 0.44
Яичница-глазунья – 0.44
Кунжутное семя – 0.36
Сельдь атлантическая нежирная – 0.32
Сельдь атлантическая жирная – 0.3
Сельдь тихоокеанская нежирная – 0.3
Творог жирный – 0.3
Желток яичный – 0.28
Творог средней жирности – 0.27
Творог мягкий диетический – 0.26
Творог нежирный – 0.25
Запеканка из творога – 0.24
Телятина – 0.23
Пудинг из творога – 0.22
Сельдь тихоокеанская жирная – 0.22
Курага – 0.2
Урюк – 0.2
Какао-порошок – 0.2
Шоколад сливочный – 0.2
Горчица столовая – 0.19
Семечки подсолнечника – 0.18
Сельдь тихоокеанская среднесолёная – 0.18
Льняное семя – 0.161
Цыплёнок табака – 0.16
Салака горячего копчения – 0.16
Какаовелла – 0.16
Какао тёртое – 0.15
Килька балтийская – 0.15
Цыплёнок – 0.15
Курица – 0.15
Зерно мягкой пшеницы – 0.15
Цыплёнок жареный – 0.15
Говядина – 0.15
Персик сушёный – 0.15
Килька балтийская горячего копчения – 0.14
Цыплёнок отварной – 0.14
Килька балтийская солёная – 0.13
Ячмень – 0.13
Сельдь атлантическая среднесолёная – 0.13
Килька каспийская – 0.12
Булочка калорийная – 0.12
Курица отварная – 0.12
Салака – 0.12
Халва тахинно-арахисовая – 0.12
Грецкий орех – 0.12
Курица жареная – 0.11
Арахис – 0.11
Чернослив – 0.1
Сельдерей листовой – 0.1
Груши сушёные – 0.1
Халва подсолнечная ванильная – 0.1
Шпроты в масле консервированные – 0.1
Зерно твёрдой пшеницы – 0.1
Хрен – 0.1
Горчичное масло – 0.09
Инжир сушёный – 0.09
Рис неочищенный – 0.08
Ячневая крупа – 0.08
Галеты – 0.08
Персик – 0.08
Изюм – 0.08
Шоколад горький – 0.07
Курица жареная во фритюре – 0.07
Рагу из цыплят – 0.07
Сушки – 0.07
Рагу из кур – 0.07
Баранки – 0.07
Морковь – 0.07
Абрикосы – 0.06
Бублики – 0.06
Хлеб пшеничный подовый – 0.06
Печенье сахарное – 0.06
Сельдерей корневой – 0.06
Перловая крупа – 0.06
Морковь отварная – 0.06
Малина – 0.05
Инжир – 0.05
Клёцки – 0.05
Тёрн – 0.05
Блины – 0.05
Майонез Провансаль – 0.05
Пиво тёмное – 0.05
Пиво светлое – 0.05
Бананы – 0.05
Свёкла отварная – 0.05
Свёкла – 0.04
Варенье из малины – 0.04
Персиковый сок – 0.04
Слива – 0.04
Айва – 0.04
Огурцы грунтовые – 0.04
Зефир в шоколаде – 0.04
Свёкла тушёная – 0.04
Рисовая крупа – 0.04
Шоколад полугорький – 0.04
Яблоки сушёные – 0.04
Абрикосовый сок – 0.04
Макароны – 0.04
Мука из мягкой пшеницы – 0.04
Мука из твёрдой пшеницы – 0.04
Батон нарезной – 0.03
Груши – 0.03
Алыча – 0.03
Огурцы парниковые – 0.02
Яблочное повидло – 0.02
Морковь жёлтая – 0.02
Огурцы солёные – 0.02
Варенье из айвы – 0.02
Виноград – 0.02
Варенье из персиков – 0.02
Джем из абрикосов – 0.02
Яблочное пюре – 0.02
Крыжовник – 0.02
Зефир – 0.02
Яблоки – 0.02
Варенье из слив – 0.01
Макароны отварные – 0.01
Варенье из груш – 0.01
Яблочный сок – 0.01
Сливовый сок – 0.01
Варенье из яблок – 0.01
Яблочный компот – 0.01
Пастила – 0.01
Компот из персиков – 0.01
Виноградный сок – 0.01
Компот из абрикосов – 0.01
Айвовый сок – 0.01

При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.