Какао-порошок
Вводная информация
- Какао-порошок – продукт, получаемый из растёртой массы ядер какао-бобов. Представляет из себя высушенный и тонко измельчённый жмых, остающийся от тёртого какао после выжимки из него масла какао.
- Основная особенность: содержит существенное количество алкалоидов-психостимуляторов: кофеина (до 230 мг на 100 г) и теобромина.
- Употребляется в пищу в виде напитка какао (суспензии какао-порошка в воде или молоке), а также в составе жировой глазури и некоторых сортов конфет, печенья, ирисок, начинок.
- Качество напитка оценивается стойкостью суспензии, которая зависит от размера частиц какао-порошка, находящихся во взвешенном состоянии.
- При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим четырём компонентам одновременно).
- При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных витаминов (A, B1, B2, B3, C и E) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим витаминам одновременно).
- При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных минералов (натрия, калия, кальция, магния, фосфора и железа) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим минералам одновременно).
При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.