Рейтинг продуктов питания по содержанию витамина B6 (пиридоксина)
Вводная информация
- Формула – C8H11NO3.
- Участвует в азотистом обмене, производстве кровяных телец и гемоглобина, обеспечивает нормальное усвоение белков и жиров.
- Нехватка витамина B6 чревата желудочно-кишечными расстройствами, задержками роста детей раннего возраста, нарушениями кровообращения, повышенной возбудимостью и утомляемостью, проблемами с кожей, бессонницей.
- Организмом синтезируется в кишечнике в значительных количествах (при употреблении антибиотиков синтез витамина может резко сократиться), а также поступает вместе с пищей.
- Особенности: в небольших количествах содержится во множестве продуктов; в воде растворим.
- Сохраняется, в основном, при термообработке продуктов, в процессе варки высвобождаются его активные составные части. Воздействие света и длительное хранение продуктов, особенно в тёплом помещении, приводят к разрушению витамина.
- Суточная потребность: 1.5 - 2.8 мг, для детей – 0.5 - 2 мг.
- Суточная доза не должна превышать 25 мг (по другим данным – 100 мг).
- Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.
Содержание витамина B6 (рейтинг в мг на 100 г продукта)
(Кликните по названию продукта, чтобы узнать всё о его составе.)
- Семечки подсолнечника – 1.345
- Грецкий орех – 0.8
- Хрен – 0.7
- Зерно твёрдой пшеницы – 0.6
- Кунжутное семя – 0.556
- Ячневая крупа – 0.54
- Рис неочищенный – 0.54
- Цыплёнок – 0.5
- Курица – 0.5
- Зерно мягкой пшеницы – 0.5
- Бублики – 0.5
- Килька каспийская – 0.5
- Булочка калорийная – 0.5
- Сушки – 0.5
- Льняное семя – 0.473
- Ячмень – 0.47
- Желток яичный – 0.46
- Сельдь атлантическая жирная – 0.4
- Сельдь атлантическая нежирная – 0.4
- Телятина – 0.4
- Говядина – 0.4
- Бананы – 0.4
- Перловая крупа – 0.36
- Арахис – 0.348
- Какао-порошок – 0.3
- Сельдь атлантическая среднесолёная – 0.23
- Сельдерей корневой – 0.2
- Творог мягкий диетический – 0.19
- Творог нежирный – 0.19
- Мука из твёрдой пшеницы – 0.17
- Макароны – 0.16
- Батон нарезной – 0.15
- Яйца куриные – 0.14
- Шпроты в масле консервированные – 0.13
- Творог жирный – 0.11
- Творог средней жирности – 0.11
- Морковь жёлтая – 0.1
- Морковь – 0.1
- Инжир – 0.1
- Виноград – 0.09
- Яблоки – 0.08
- Сливовый сок – 0.08
- Яблочный сок – 0.08
- Слива – 0.08
- Свёкла – 0.07
- Малина – 0.07
- Персик – 0.06
- Персиковый сок – 0.06
- Абрикосы – 0.05
- Абрикосовый сок – 0.05
- Огурцы грунтовые – 0.04
- Айва – 0.04
- Огурцы парниковые – 0.04
- Крыжовник – 0.03
- Груши – 0.03
- Майонез Провансаль – 0.01
- Белок яичный – 0.01
При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.