Грецкий орех
Вводная информация
- Грецкий орех – плод дерева семейства ореховых, достигающего 25 - 30 м высоты, 2 м в диаметре и возраста до 500 и даже до 1000 лет.
- Родиной, вероятно, являются Иран и Северная Америка (2 разных вида ореха).
- Плодоносит с десятилетнего возраста, цветёт ранней весной, опыляется ветром. Плоды развиваются в течение лета, имеют шарообразную или овальную форму и тёмно-зелёный цвет, расположены по два или по три. Под мясистой зелёной наружной оболочкой находится морщинистая косточка (собственно орех) с ядром, разделённым перегородками на 2 части.
- Основная особенность: идеальная температура для промышленного и домашнего хранения орехов – от -3 до 0 °C в сочетании с низкой влажностью; хранение к неподходящих условиях может привести к заражению орехов насекомыми и грибковой плесенью, которая продуцирует афлатоксины – сильнейшие канцерогены.
- Полезные для здоровья свойства при употреблении в пищу: возможно, снижает риск развития ишемической болезни сердца и повышает мужскую потенцию.
- Употребляется в сыром, обжаренном, маринованном виде, перерабатывается в масло (в орехе содержится до 75 % жирного масла), используется в производстве кондитерских изделий, из незрелых орехов варят варенье.
- При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим четырём компонентам одновременно).
- При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных витаминов (A, B1, B2, B3, C и E) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим витаминам одновременно).
- При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных минералов (натрия, калия, кальция, магния, фосфора и железа) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим минералам одновременно).
При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.