Все продукты питания на prodotto.ru Логотип prodotto.ru PRODOTTO.RU – всё о про­дуктах питания

Грецкий орех

Вводная информация

  • Грецкий орех – плод дерева семейства ореховых, достигающего 25 - 30 м высоты, 2 м в диаметре и возраста до 500 и даже до 1000 лет.
  • Родиной, вероятно, являются Иран и Северная Америка (2 разных вида ореха).
  • Плодоносит с десятилетнего возраста, цветёт ранней весной, опыляется ветром. Плоды развиваются в течение лета, имеют шарообразную или овальную форму и тёмно-зелёный цвет, расположены по два или по три. Под мясистой зелёной наружной оболочкой находится морщинистая косточка (собственно орех) с ядром, разделённым перегородками на 2 части.
  • Основная особенность: идеальная температура для промышленного и домашнего хранения орехов – от -3 до 0 °C в сочетании с низкой влажностью; хранение к неподходящих условиях может привести к заражению орехов насекомыми и грибковой плесенью, которая продуцирует афлатоксины – сильнейшие канцерогены.
  • Полезные для здоровья свойства при употреблении в пищу: возможно, снижает риск развития ишемической болезни сердца и повышает мужскую потенцию.
  • Употребляется в сыром, обжаренном, маринованном виде, перерабатывается в масло (в орехе содержится до 75 % жирного масла), используется в производстве кондитерских изделий, из незрелых орехов варят варенье.


  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим четырём компонентам одновременно).

1. Пищевая и энергетическая ценность грецкого ореха
Наименование параметра Количество в 100 г продукта Единица измерения
Энерге­тическая ценность656ккал
Место в Рейтинге продуктов по энергетической ценности (калорийности) 10
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по энергетической ценности (калорийности) 1
Белки16.2г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию белков 31
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию белков 5
Жиры60.8г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию жиров 11
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию жиров 1
Углеводы11.1г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию углеводов 73
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию углеводов 11
Вода3.8г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию воды 126
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию воды 12
Насыщенные жирные кислоты6.2г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию насыщенных жирных кислот 26
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию насыщенных жирных кислот 3
Холестерин0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию холестерина -
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию холестерина -
Пищевые волокна (клетчатка)6.1мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию пищевых волокон (клетчатки) 21
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию пищевых волокон (клетчатки) 10

Грецкий орех, набросок

CC0



  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных витаминов (A, B1, B2, B3, C и E) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим витаминам одновременно).

2. Содержание витаминов
Наименование витамина Количество в 100 г продукта Единица измерения
Витамин А (ретинол)0.008мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина A (ретинола) 66
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию витамина A (ретинола) 6
Витамин B1 (тиамин)0.39мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B1 (тиамина) 8
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию витамина B1 (тиамина) 5
Витамин B2 (рибофлавин)0.12мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B2 (рибофлавина) 48
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию витамина B2 (рибофлавина) 7
Витамин B3 (витамин PP, ниацин, никотиновая кислота)4.8мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты) 34
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты) 4
Витамин B5 (пантотеновая кислота)0.8мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B5 (пантотеновой кислоты) 16
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию витамина B5 (пантотеновой кислоты) 4
Витамин B6 (пиридоксин)0.8мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B6 (пиридоксина) 2
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию витамина B6 (пиридоксина) 2
Витамин B7 (витамин H, биотин)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B7 (витамина H, биотина) -
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию витамина B7 (витамина H, биотина) -
Витамин B9 (фолиевая кислота)0.077мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты) 4
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты) 4
Витамин B12 (цианокобаламин)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B12 (цианокобаламина) -
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию витамина B12 (цианокобаламина) -
Витамин C (аскорбиновая кислота)5.8мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты) 23
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты) 2
Витамин D (кальциферол)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина D (кальциферола) -
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию витамина D (кальциферола) -
Витамин E (токоферол)2.6мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина E (токоферола) 19
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию витамина E (токоферола) 6
Бета-каротин0.05мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию бета-каротина 36
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию бета-каротина 6

Как выглядит грецкий орех, рисунок

CC0



  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных минералов (натрия, калия, кальция, магния, фосфора и железа) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим минералам одновременно).

3. Содержание минералов
Наименование минерала Количество в 100 г продукта Единица измерения
Натрий7мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию натрия 110
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию натрия 13
Калий474мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию калия 18
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию калия 13
Кальций89мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кальция 30
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию кальция 10
Магний120мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию магния 14
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию магния 5
Фосфор332мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию фосфора 15
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию фосфора 5
Железо2мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию железа 45
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию железа 11
Йод0.003мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию йода 25
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию йода 1
Борнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию бора -
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию бора -
Ванадийнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию ванадия -
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию ванадия -
Кобальт0.007мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кобальта 13
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию кобальта 1
Кремнийнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кремния) -
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию кремния -
Марганец1.9мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию марганца 12
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию марганца 5
Медь0.527мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию меди 8
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию меди 4
Молибденнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию молибдена -
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию молибдена -
Селен0.005мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию селена 17
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию селена 5
Сера100мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию серы 24
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию серы 1
Фтор0.685мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию фтора 1
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию фтора 1
Хлор25мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию хлора 36
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию хлора 1
Хромнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию хрома -
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию хрома -
Цинк2.57мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию цинка 15
Место в Рейтинге орехов и сухофруктов по содержанию цинка 5

При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.


Поде­литься: