Все продукты питания на prodotto.ru Логотип prodotto.ru PRODOTTO.RU – всё о про­дуктах питания

Зерно мягкой пшеницы

Вводная информация

  • Зерно мягкой пшеницы – зерно однолетнего или многолетнего растения семейства злаковых. Известно более 20 (по другим данным – более 30) видов пшеницы. Имеет стекловидную (лучшие сорта) или мучнистую консистенцию, вес одного зерна обычно составляет 20 - 50 мг, но у некоторых видов доходит и до 70 мг и более. При обработке пшеница в значительной мере теряет свои полезные для здоровья свойства.
  • Родиной, вероятно, являются Ближний Восток и Закавказье.
  • Пшеница присутствует в культуре, как одомашненное растение, уже около 8000 - 12000 лет и является основной зерновой продовольственной культурой для значительной части населения Земли. Её зерно легко хранить, транспортировать и перерабатывать.
  • Пшеница является самоопылителем. её цветение может быть закрытым (при пасмурной или дождливой погоде) или открытым.
  • Основная особенность: меньшее содержание клейковины (глютена), чем в зерне твёрдой пшеницы.
  • Используется для производства муки, манной крупы, крахмала, спирта и пива.


  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим четырём компонентам одновременно).

1. Пищевая и энергетическая ценность зерна мягкой пшеницы
Наименование параметра Количество в 100 г продукта Единица измерения
Энерге­тическая ценность305ккал
Место в Рейтинге продуктов по энергетической ценности (калорийности) 39
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по энергетической ценности (калорийности) 8
Белки11.8г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию белков 44
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию белков 2
Жиры2.2г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию жиров 68
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию жиров 6
Углеводы59.5г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию углеводов 23
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию углеводов 8
Вода14г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию воды 105
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию воды 6
Насыщенные жирные кислоты0.4г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию насыщенных жирных кислот 66
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию насыщенных жирных кислот 4
Холестерин0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию холестерина -
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию холестерина -
Пищевые волокна (клетчатка)10.8мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию пищевых волокон (клетчатки) 11
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию пищевых волокон (клетчатки) 3

Пшеница, набросок

CC0



  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных витаминов (A, B1, B2, B3, C и E) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим витаминам одновременно).

2. Содержание витаминов
Наименование витамина Количество в 100 г продукта Единица измерения
Витамин А (ретинол)0.002мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина A (ретинола) 77
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию витамина A (ретинола) 2
Витамин B1 (тиамин)0.44мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B1 (тиамина) 6
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию витамина B1 (тиамина) 1
Витамин B2 (рибофлавин)0.15мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B2 (рибофлавина) 31
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию витамина B2 (рибофлавина) 1
Витамин B3 (витамин PP, ниацин, никотиновая кислота)7.8мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты) 17
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты) 1
Витамин B5 (пантотеновая кислота)1.1мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B5 (пантотеновой кислоты) 7
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию витамина B5 (пантотеновой кислоты) 2
Витамин B6 (пиридоксин)0.5мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B6 (пиридоксина) 10
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию витамина B6 (пиридоксина) 4
Витамин B7 (витамин H, биотин)0.01мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B7 (витамина H, биотина) 7
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию витамина B7 (витамина H, биотина) 4
Витамин B9 (фолиевая кислота)0.038мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты) 12
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты) 4
Витамин B12 (цианокобаламин)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B12 (цианокобаламина) -
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию витамина B12 (цианокобаламина) -
Витамин C (аскорбиновая кислота)0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты) -
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты) -
Витамин D (кальциферол)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина D (кальциферола) -
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию витамина D (кальциферола) -
Витамин E (токоферол)3мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина E (токоферола) 16
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию витамина E (токоферола) 2
Бета-каротин0.01мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию бета-каротина 63
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию бета-каротина 2

Как выглядит пшеница, рисунок

CC0



  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных минералов (натрия, калия, кальция, магния, фосфора и железа) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим минералам одновременно).

3. Содержание минералов
Наименование минерала Количество в 100 г продукта Единица измерения
Натрий8мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию натрия 96
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию натрия 10
Калий337мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию калия 35
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию калия 2
Кальций54мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кальция 47
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию кальция 4
Магний108мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию магния 18
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию магния 4
Фосфор370мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию фосфора 8
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию фосфора 1
Железо5.4мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию железа 15
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию железа 2
Йод0.008мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию йода 11
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию йода 4
Борнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию бора -
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию бора -
Ванадий0.172мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию ванадия 3
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию ванадия 2
Кобальт0.005мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кобальта 15
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию кобальта 3
Кремний48мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кремния) 5
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию кремния 4
Марганец3.76мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию марганца 3
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию марганца 2
Медь0.47мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию меди 10
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию меди 6
Молибден0.024мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию молибдена 6
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию молибдена 4
Селен0.029мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию селена 7
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию селена 1
Сера100мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию серы 26
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию серы 2
Фторнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию фтора -
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию фтора -
Хлор29мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию хлора 31
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию хлора 7
Хромнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию хрома -
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию хрома -
Цинк2.79мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию цинка 11
Место в Рейтинге зерновых и бобовых по содержанию цинка 3

При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.


Поде­литься: