Рейтинг зерновых и бобовых по содержанию витамина B1 (тиамина)
Вводная информация
- Формула – C12H17N4OS.
- Участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов, поддерживает работу почек, печени, сердца, мозга.
- Нехватка витамина B1 чревата нарушениями в работе нервной системы (заболеванию невритами), атрофией мышц, проблемами с памятью и концентрацией.
- Организмом вырабатывается в незначительных количествах, поступает вместе с пищей, накапливается, главным образом, в скелетных мышцах.
- Особенности употребления в пищу: для усвоения тиамина содержащие его продукты нельзя употреблять в пищу одновременно с чаем, кофе, свежими морепродуктами.
- Разрушается при длительном нагревании, хорошо растворим в воде.
- Суточная потребность: 1 - 1.2 мг, для детей – 0.2 - 0.9 мг.
- Точнее рассчитать суточную потребность в витамине B1 и сравнить её с количеством этого витамина в вашем рационе можно
здесь:
.
- Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.
Содержание витамина B1 (рейтинг в мг на 100 г зерновых и бобовых)
(Кликните по названию продукта, чтобы узнать всё о его составе.)
- Зерно мягкой пшеницы – 0.44
- Зерно твёрдой пшеницы – 0.37
- Рис неочищенный – 0.34
- Ячмень – 0.33
- Ячневая крупа – 0.27
- Сушки – 0.23
- Баранки – 0.22
- Галеты – 0.21
- Бублики – 0.18
- Макароны – 0.17
- Мука из мягкой пшеницы – 0.17
- Мука из твёрдой пшеницы – 0.17
- Хлеб пшеничный подовый – 0.16
- Булочка калорийная – 0.15
- Печенье сахарное – 0.13
- Блины – 0.13
- Перловая крупа – 0.12
- Батон нарезной – 0.11
- Рисовая крупа – 0.08
- Клёцки – 0.05
- Макароны отварные – 0.04
При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.