Рейтинг зерновых и бобовых по содержанию витамина B1 (тиамина)

Вводная информация

• Формула – C₁₂H₁₇N₄OS.
• Участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов, поддерживает работу почек, печени, сердца, мозга.
• Нехватка витамина B1 чревата нарушениями в работе нервной системы (заболеванию невритами), атрофией мышц, проблемами с памятью и концентрацией.
• Организмом вырабатывается в незначительных количествах, поступает вместе с пищей, накапливается, главным образом, в скелетных мышцах.
• Особенности употребления в пищу: для усвоения тиамина содержащие его продукты нельзя употреблять в пищу одновременно с чаем, кофе, свежими морепродуктами.
• Разрушается при длительном нагревании, хорошо растворим в воде.
• Суточная потребность: 1 - 1.2 мг, для детей – 0.2 - 0.9 мг.
• Точнее рассчитать суточную потребность в витамине B1 и сравнить её с количеством этого витамина в вашем рационе можно здесь: .

• Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.

Содержание витамина B1 (рейтинг в мг на 100 г зерновых и бобовых)

(Кликните по названию продукта, чтобы узнать всё о его составе.)

1. Зерно мягкой пшеницы – 0.44
2. Зерно твёрдой пшеницы – 0.37
3. Рис неочищенный – 0.34
4. Ячмень – 0.33
5. Ячневая крупа – 0.27
6. Сушки – 0.23
7. Баранки – 0.22
8. Галеты – 0.21
9. Бублики – 0.18
10. Макароны – 0.17
11. Мука из мягкой пшеницы – 0.17
12. Мука из твёрдой пшеницы – 0.17
13. Хлеб пшеничный подовый – 0.16
14. Булочка калорийная – 0.15
15. Печенье сахарное – 0.13
16. Блины – 0.13
17. Перловая крупа – 0.12
18. Батон нарезной – 0.11
19. Рисовая крупа – 0.08
20. Клёцки – 0.05
21. Макароны отварные – 0.04

Вывести таблицу с
зерновыми и бобовыми
в алфавитном порядке »

При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.