Рейтинг зерновых и бобовых по содержанию углеводов
Вводная информация
- Являются наиболее распространёнными органическими соединениями, служат энергетическим и структурным материалом для клеток и предпочтительным источником энергии для мозга и нервной системы; наряду с белками и жирами – основной компонент системы питания.
- Подразделяются на
- простые углеводы – моносахара или моносахариды (важнейшими из них являются глюкоза и фруктоза (изомер глюкозы)), быстро повышающие содержание сахара в крови;
- простые углеводы – дисахара или дисахариды (важнейшими из них являются лактоза (содержащаяся в молоке и молочных продуктах) и сахароза (состоящая из остатков глюкозы и фруктозы);
- сложные углеводы: олигосахара и полисахара (важнейшими их которых являются крахмалы).
- Особенности: простые сахара бывают натуральными (природными, получаемыми организмом непосредственно из необработанных или минимально обработанных продуктов питания) и ненатуральными (добавляемыми в пищу в процессе её приготовления, в том числе пищевой промышленностью – типа сахарного песка, сиропов и прочих подсластителей); употребление ненатуральных сахаров Всемирной Организацией Здравоохранения рекомендуется сократить до минимума.
- Суточная потребность: 130 - 350 граммов в зависимости от уровня физической активности, времени приёма, пола, возраста и наличия излишнего веса.
- Точнее рассчитать суточную потребность в углеводах, а также сбалансированность меню по
линии белки - жиры - углеводы (БЖУ), можно здесь:
.
- Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.
Содержание углеводов (рейтинг в граммах на 100 г зерновых и бобовых)
(Кликните по названию продукта, чтобы узнать всё о его составе.)
- Рисовая крупа – 74
- Печенье сахарное – 73.1
- Мука из мягкой пшеницы – 70.6
- Макароны – 70.5
- Мука из твёрдой пшеницы – 69.9
- Галеты – 69.5
- Сушки – 68.8
- Перловая крупа – 66.9
- Ячневая крупа – 65.4
- Баранки – 64.2
- Рис неочищенный – 62.3
- Зерно мягкой пшеницы – 59.5
- Зерно твёрдой пшеницы – 57.5
- Бублики – 57.1
- Ячмень – 56.4
- Булочка калорийная – 53.8
- Батон нарезной – 51.4
- Хлеб пшеничный подовый – 48.3
- Блины – 32.6
- Макароны отварные – 20
- Клёцки – 19.4
При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.