Рейтинг зерновых и бобовых по содержанию бета-каротина

Вводная информация

Формула каротина – C₄₀H₅₆, бета-каротин – один из нескольких изомеров каротина, самый активный и распространённый из них.
Улучшает состояние иммунной системы, помогает предотвращать заболевания сердца и артерий, раковые заболевания.
Особенности: является мощным антиоксидантом и провитамином (биохимическим предшественником) витамина A, который может синтезироваться в организме из поступившего с пищей каротина; в воде нерастворим; для усвоения каротина содержащие его продукты необходимо употреблять в пищу с продуктами преимущественно жидкой консистенции, богатыми жирами.
Суточная потребность: 1.8 - 5 мг.

Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.

(Кликните по названию продукта, чтобы узнать всё о его составе.)

При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.