Шоколад горький
Вводная информация
- Шоколад горький – как и любой другой шоколад является продуктом переработки масла какао, тёртого какао (придающего ему коричневый цвет) и сахара, смешанных в шоколадную массу с добавлением ингредиентов, измельчённых, охлаждённых и разлитых по формам.
- Родиной являются Центральная и Южная Америка.
- В культуре присутствует несколько сотен лет: сначала в качестве жидкого, а затем и твёрдого продукта.
- Основная особенность: содержит максимальное количество тёртого какао и минимальное количество сахара, имеет горьковатый вкус и тёмный цвет.
- Полезные для здоровья свойства при употреблении в пищу: из-за существенного количества алкалоидов-психостимуляторов (кофеина и теобромина) может временно повышать когнитивные способности.
- Противопоказания: из-за довольно большого количества входящего в его состав сахара его употребление в пищу может повысить риск возникновения сахарного диабета, а из-за высокого содержания оксалатов – риск образования почечных камней; может также вызывать появление прыщей и изжоги.
- Употребляется в пищу в свежем виде (наряду с полугорьким, сливочным и молочным шоколадом), используется для изготовления огромного количества кондитерских изделий, а также напитков.
- При хранении чувствителен к температуре и высокой влажности. Оптимальная температура – 15 - 17 °C; хранение в холодильнике может привести к поглощению влаги и изменению внешнего вида продукта, а также к впитыванию различных ненужных ароматов.
Купить шоколад горький со скидкой в интернет-магазине "Алёнка"- При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим четырём компонентам одновременно).
- При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных витаминов (A, B1, B2, B3, C и E) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим витаминам одновременно).
- При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных минералов (натрия, калия, кальция, магния, фосфора и железа) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим минералам одновременно).
При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.