Все продукты питания на prodotto.ru Логотип prodotto.ru PRODOTTO.RU – всё о про­дуктах питания

Шоколад горький

Вводная информация

  • Шоколад горький – как и любой другой шоколад является продуктом переработки масла какао, тёртого какао (придающего ему коричневый цвет) и сахара, смешанных в шоколадную массу с добавлением ингредиентов, измельчённых, охлаждённых и разлитых по формам.
  • Родиной являются Центральная и Южная Америка.
  • В культуре присутствует несколько сотен лет: сначала в качестве жидкого, а затем и твёрдого продукта.
  • Основная особенность: содержит максимальное количество тёртого какао и минимальное количество сахара, имеет горьковатый вкус и тёмный цвет.
  • Полезные для здоровья свойства при употреблении в пищу: из-за существенного количества алкалоидов-психостимуляторов (кофеина и теобромина) может временно повышать когнитивные способности.
  • Противопоказания: из-за довольно большого количества входящего в его состав сахара его употребление в пищу может повысить риск возникновения сахарного диабета, а из-за высокого содержания оксалатов – риск образования почечных камней; может также вызывать появление прыщей и изжоги.
  • Употребляется в пищу в свежем виде (наряду с полугорьким, сливочным и молочным шоколадом), используется для изготовления огромного количества кондитерских изделий, а также напитков.
  • При хранении чувствителен к температуре и высокой влажности. Оптимальная температура – 15 - 17 °C; хранение в холодильнике может привести к поглощению влаги и изменению внешнего вида продукта, а также к впитыванию различных ненужных ароматов.


  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим четырём компонентам одновременно).

1. Пищевая и энергетическая ценность шоколада горького
Наименование параметра Количество в 100 г продукта Единица измерения
Энерге­тическая ценность539ккал
Место в Рейтинге продуктов по энергетической ценности (калорийности) 20
Место в Рейтинге кондитерских изделий по энергетической ценности (калорийности) 5
Белки6.2г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию белков 69
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию белков 7
Жиры35.4г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию жиров 18
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию жиров 4
Углеводы48.2г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию углеводов 42
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию углеводов 8
Вода0.8г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию воды 130
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию воды 10
Насыщенные жирные кислоты20.8г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию насыщенных жирных кислот 7
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию насыщенных жирных кислот 4
Холестерин0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию холестерина -
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию холестерина -
Пищевые волокна (клетчатка)7.4мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию пищевых волокон (клетчатки) 19
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию пищевых волокон (клетчатки) 3

Шоколад, набросок

CC0



  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных витаминов (A, B1, B2, B3, C и E) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим витаминам одновременно).

2. Содержание витаминов
Наименование витамина Количество в 100 г продукта Единица измерения
Витамин А (ретинол)0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина A (ретинола) -
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию витамина A (ретинола) -
Витамин B1 (тиамин)0.03мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B1 (тиамина) 81
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию витамина B1 (тиамина) 7
Витамин B2 (рибофлавин)0.07мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B2 (рибофлавина) 65
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию витамина B2 (рибофлавина) 7
Витамин B3 (витамин PP, ниацин, никотиновая кислота)2.1мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты) 69
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты) 6
Витамин B5 (пантотеновая кислота)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B5 (пантотеновой кислоты) -
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию витамина B5 (пантотеновой кислоты) -
Витамин B6 (пиридоксин)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B6 (пиридоксина) -
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию витамина B6 (пиридоксина) -
Витамин B7 (витамин H, биотин)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B7 (витамина H, биотина) -
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию витамина B7 (витамина H, биотина) -
Витамин B9 (фолиевая кислота)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты) -
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты) -
Витамин B12 (цианокобаламин)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B12 (цианокобаламина) -
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию витамина B12 (цианокобаламина) -
Витамин C (аскорбиновая кислота)0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты) -
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты) -
Витамин D (кальциферол)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина D (кальциферола) -
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию витамина D (кальциферола) -
Витамин E (токоферол)0.8мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина E (токоферола) 60
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию витамина E (токоферола) 6
Бета-каротин0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию бета-каротина -
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию бета-каротина -

Как выглядит шоколад, рисунок

CC0



  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных минералов (натрия, калия, кальция, магния, фосфора и железа) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим минералам одновременно).

3. Содержание минералов
Наименование минерала Количество в 100 г продукта Единица измерения
Натрий8мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию натрия 106
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию натрия 9
Калий363мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию калия 27
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию калия 4
Кальций45мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кальция 55
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию кальция 7
Магний133мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию магния 12
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию магния 5
Фосфор170мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию фосфора 49
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию фосфора 8
Железо5.6мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию железа 13
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию железа 4
Йоднет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию йода -
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию йода -
Борнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию бора -
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию бора -
Ванадийнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию ванадия -
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию ванадия -
Кобальтнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кобальта -
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию кобальта -
Кремнийнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кремния) -
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию кремния -
Марганецнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию марганца -
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию марганца -
Медьнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию меди -
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию меди -
Молибденнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию молибдена -
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию молибдена -
Селеннет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию селена -
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию селена -
Серанет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию серы -
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию серы -
Фторнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию фтора -
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию фтора -
Хлорнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию хлора -
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию хлора -
Хромнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию хрома -
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию хрома -
Цинкнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию цинка -
Место в Рейтинге кондитерских изделий по содержанию цинка -

При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.


Поде­литься: