Изюм
Вводная информация
- Изюм – высушенный на солнце или в тени плод некоторых разновидностей винограда. Отдельные сорта перед сушкой варятся в известково-щелочном растворе, доведённом до кипения. Сушка продолжается 4 - 9 дней.
- В культуре присутствует, вероятно, несколько тысячелетий (употреблялся в пищу уже в Древней Персии и Древнем Египте).
- Основная особенность: изготовляется из косточковых и бескосточковых сортов винограда; в расположенных ниже таблицах приведены данные, характерные для изюма, изготовленного из кишмиша (бескосточкового сорта).
- Полезные для здоровья свойства при употреблении в пищу: служит источником железа в диетическом питании.
- Употребляется в пищу обычно в составе хлебобулочных изделий (кексы, куличи, сухари), компотов, запеканок, пудингов.
- Кроме изюма из винограда изготавливают сок, конфитюр, вино.
- При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим четырём компонентам одновременно).
- При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных витаминов (A, B1, B2, B3, C и E) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим витаминам одновременно).
- При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных минералов (натрия, калия, кальция, магния, фосфора и железа) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим минералам одновременно).
При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.