Рейтинг овощей и грибов по содержанию витамина B1 (тиамина)

Вводная информация

• Формула – C₁₂H₁₇N₄OS.
• Участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов, поддерживает работу почек, печени, сердца, мозга.
• Нехватка витамина B1 чревата нарушениями в работе нервной системы (заболеванию невритами), атрофией мышц, проблемами с памятью и концентрацией.
• Организмом вырабатывается в незначительных количествах, поступает вместе с пищей, накапливается, главным образом, в скелетных мышцах.
• Особенности употребления в пищу: для усвоения тиамина содержащие его продукты нельзя употреблять в пищу одновременно с чаем, кофе, свежими морепродуктами.
• Разрушается при длительном нагревании, хорошо растворим в воде.
• Суточная потребность: 1 - 1.2 мг, для детей – 0.2 - 0.9 мг.
• Точнее рассчитать суточную потребность в витамине B1 и сравнить её с количеством этого витамина в вашем рационе можно здесь: .

• Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.

Содержание витамина B1 (рейтинг в мг на 100 г овощей и грибов)

(Кликните по названию продукта, чтобы узнать всё о его составе.)

1. Морковь жёлтая – 0.1
2. Хрен – 0.08
3. Морковь – 0.06
4. Морковь отварная – 0.05
5. Огурцы грунтовые – 0.03
6. Огурцы парниковые – 0.03
7. Сельдерей корневой – 0.03
8. Огурцы солёные – 0.02
9. Свёкла тушёная – 0.02
10. Свёкла отварная – 0.02
11. Свёкла – 0.02
12. Сельдерей листовой – 0.02

Вывести таблицу с
овощами и грибами
в алфавитном порядке »

При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.