Все продукты питания на prodotto.ru Логотип prodotto.ru PRODOTTO – всё о про­дуктах питания

Рейтинг овощей и грибов по содержанию витамина A (ретинола)

Вводная информация

  • Формула – C20H30O.
  • Участвует в образовании зрительных пигментов, обеспечивает рост и развитие организма.
  • Нехватка витамина A чревата ухудшением зрения (ночная слепота, конъюнктивит) и состояния кожи (бледность, сухость, шелушение, появление угрей), волос (сухость и тусклость) и ногтей (ломкость), ослаблением иммунитета, замедлением роста (в возрасте до 25 лет).
  • Организмом не вырабатывается, образуется из поступающего с пищей каротина и накапливается, главным образом, в печени.
  • Особенности употребления в пищу: является жирорастворимым, следовательно, для усвоения ретинола содержащие его продукты необходимо употреблять в пищу с продуктами преимущественно жидкой консистенции, богатыми жирами.
  • Сохраняется при консервировании продуктов и в процессе приготовления пищи; в воде нерастворим.
  • Суточная потребность: 0.8 - 1 мг ретинола, для беременных и кормящих грудью – дополнительно 0.2 - 0.4 мг, для детей – 0.4 - 1 мг.
  • Суточная доза не должна превышать 2.8 - 3 мг, для детей – 0.6 - 1.7 мг.
  • Точнее рассчитать суточную потребность в витамине A и сравнить её с количеством этого витамина в вашем рационе можно здесь: Калькулятор витаминов в меню на Prodotto.ru.
  • Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.

Содержание витамина A (рейтинг в мг на 100 г овощей и грибов)

  1. Морковь отварная2
  2. Морковь2
  3. Сельдерей листовой0.75
  4. Морковь жёлтая0.183
  5. Огурцы грунтовые0.01
  6. Огурцы солёные0.005
  7. Сельдерей корневой0.003
  8. Огурцы парниковые0.003
  9. Свёкла тушёная0.002
  10. Свёкла отварная0.002
  11. Свёкла0.002


При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.


Поде­литься: