Все продукты питания на prodotto.ru Логотип prodotto.ru PRODOTTO – всё о про­дуктах питания

Рейтинг овощей и грибов по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты)

Вводная информация

  • Формула – C6H8O6.
  • Участвует в регулировании окислительно-восстановительных процессов, углеводного обмена, свёртываемости крови, регенерации тканей, участвует в метаболизме витамина B9 и железа и синтезе белков.
  • Нехватка витамина C чревата заболеванием цингой, сухостью кожи, снижением иммунитета, повышенной утомляемостью.
  • Организмом не вырабатывается, поступает с пищей, накапливается в печени.
  • Особенности: избыточное потребление (длительный гипервитаминоз, при дозе более 2 г в сутки) чреват возникновением проблем с усвоением витамина B12, другими побочными эффектами; в воде растворим, является антиоксидантом.
  • Суточная потребность: 90 мг, для беременных и кормящих грудью – дополнительно 10 - 30 мг, для детей – 40 - 75 мг.
  • Суточная доза не должна превышать 2000 мг.
  • Точнее рассчитать суточную потребность в витамине C и сравнить её с количеством этого витамина в вашем рационе можно здесь: Калькулятор витаминов в меню на Prodotto.ru.
  • Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.

Содержание витамина C (рейтинг в мг на 100 г овощей и грибов)

  1. Хрен55
  2. Сельдерей листовой38
  3. Свёкла10
  4. Огурцы грунтовые10
  5. Свёкла отварная8.9
  6. Сельдерей корневой8
  7. Огурцы парниковые7
  8. Огурцы солёные5
  9. Морковь5
  10. Морковь жёлтая5
  11. Морковь отварная3.8
  12. Свёкла тушёная1.2


При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.


Поде­литься: