Рейтинг овощей и грибов по содержанию бета-каротина

Вводная информация

• Формула каротина – C₄₀H₅₆, бета-каротин – один из нескольких изомеров каротина, самый активный и распространённый из них.
• Улучшает состояние иммунной системы, помогает предотвращать заболевания сердца и артерий, раковые заболевания.
• Особенности: является мощным антиоксидантом и провитамином (биохимическим предшественником) витамина A, который может синтезироваться в организме из поступившего с пищей каротина; в воде нерастворим; для усвоения каротина содержащие его продукты необходимо употреблять в пищу с продуктами преимущественно жидкой консистенции, богатыми жирами.
• Суточная потребность: 1.8 - 5 мг.

• Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.

Содержание бета-каротина (рейтинг в мг на 100 г овощей и грибов)

(Кликните по названию продукта, чтобы узнать всё о его составе.)

1. Морковь отварная – 12
2. Морковь – 12
3. Сельдерей листовой – 4.5
4. Морковь жёлтая – 1.1
5. Огурцы грунтовые – 0.06
6. Огурцы солёные – 0.03
7. Огурцы парниковые – 0.02
8. Свёкла тушёная – 0.01
9. Свёкла отварная – 0.01
10. Сельдерей корневой – 0.01
11. Свёкла – 0.01

Вывести таблицу с
овощами и грибами
в алфавитном порядке »

При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.