Рейтинг овощей и грибов по содержанию витамина E (токоферола)
Вводная информация
- Участвует в процессах тканевого дыхания, способствует усвоению белков и жиров, улучшает заживление ран, замедляет старение, благотворно влияет на развитие половых желёз, укрепляет иммунитет, снижает риск развития рака почек, лёгких и мочевого пузыря, а также катаракты.
- Нехватка витамина E чревата развитием бесплодия и мышечной атрофии, в детском возрасте – развитием нервно-мышечных заболеваний.
- Организмом не вырабатывается, поступает с пищей.
- Особенности: является жирорастворимым, следовательно, для усвоения токоферола содержащие его продукты желательно употреблять в пищу с продуктами преимущественно жидкой консистенции, богатыми жирами; в воде нерастворим, является антиоксидантом.
- Сохраняется при консервировании, стерилизации, варке, сушке и нагревании до 200 °C содержащих его продуктов.
- Суточная потребность: 7 - 15 мг, для детей – 6 - 9 мг.
- Суточная доза не должна превышать 650 - 1000 мг.
- Точнее рассчитать суточную потребность в витамине E и сравнить её с количеством этого витамина в вашем рационе можно
здесь:
.
- Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.
Содержание витамина E (рейтинг в мг на 100 г овощей и грибов)
(Кликните по названию продукта, чтобы узнать всё о его составе.)
- Свёкла тушёная – 0.9
- Морковь жёлтая – 0.6
- Сельдерей листовой – 0.5
- Сельдерей корневой – 0.5
- Морковь – 0.4
- Морковь отварная – 0.4
- Свёкла отварная – 0.1
- Огурцы солёные – 0.1
- Свёкла – 0.1
- Огурцы грунтовые – 0.1
- Хрен – 0.1
- Огурцы парниковые – 0.1
При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.