Рейтинг растительных масел по содержанию витамина D (кальциферола)
Вводная информация
- Группа биологически активных веществ, из которых важнейшими являются D2 (эргокальциферол) и D3 (холекальциферол).
- Участвует в выработке гормонов и минеральном обмене веществ, костеобразовании, регулируя соотношение кальция и фосфора и обеспечивая всасывание их в тонком кишечнике и перенос кальция из крови в костную ткань, помогает регулировать кровяное давление
- Нехватка витамина D чревата развитием рахита у детей, остеопороза, сердечно-сосудистых и раковых заболеваний.
- В организме образуется в коже (D3) при облучении солнцем содержащегося в коже провитамина, который образуется из холестерина, из кожи переносится в другие органы и концентрируется, главным образом, в печени и плазме крови; также поступает вместе с пищей, главным образом, животного происхождения.
- Особенности употребления в пищу: является жирорастворимым, следовательно, для усвоения витамина содержащие его продукты желательно употреблять в пищу вместе с продуктами преимущественно жидкой консистенции, богатыми жирами.
- Суточная потребность (устанавливается исходя из предположения, что витамин не синтезировался в коже из-за недостаточного воздействия солнца): 0.015 мг, в пожилом возрасте или при наличии ожирения – 0.015 - 0.02 мг, для детей – 0.01 - 0.015 мг.
- Суточная доза не должна превышать 0.1 мг, для детей – 0.05 мг.
- Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.
Содержание витамина D (рейтинг в мг на 100 г растительных масел)
(Кликните по названию продукта, чтобы узнать всё о его составе.)
- Горчичное масло – 0.2
При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.