Рейтинг молочных и яичных продуктов по содержанию витамина B12 (цианокобаламина)

Вводная информация

• Формула – H₈₈CoN₁₄O₁₄P.
• Участвует в кровообразовании и синтезе ряда аминокислот, активирует процессы свёртывания крови, обмена жиров и углеводов.
• Нехватка витамина B12 чревата развитием анемии и нарушениями функционирования нервной системы и желудочно-кишечного тракта, возникновением головокружения и одышки.
• Организмом синтезируется в толстой кишке, что не приносит организму практической пользы, так как всасывается витамин, в основном, в нижнем отделе тонкой кишки; также поступает вместе с пищей животного происхождения.
• Разрушается в значительной мере в процессе кулинарной обработки продуктов.
• Суточная потребность: 0.0024 - 0.0040 мг, для беременных – 0.0026 - 0.0045 мг, для кормящих грудью – 0.0028 - 0.0050 мг, для детей – 0.0005 - 0.0024 мг.

• Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.

Содержание витамина B12 (рейтинг в мг на 100 г молочных и яичных продуктов)

(Кликните по названию продукта, чтобы узнать всё о его составе.)

1. Желток яичный – 1.8
2. Творог нежирный – 1.32
3. Творог мягкий диетический – 1.32
4. Творог жирный – 1
5. Творог средней жирности – 1
6. Яйца куриные – 0.52
7. Белок яичный – 0.08

Вывести таблицу с
молочными и яичными продуктами
в алфавитном порядке »

При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.