Все продукты питания на prodotto.ru Логотип prodotto.ru PRODOTTO – всё о про­дуктах питания

Рейтинг молочных и яичных продуктов по содержанию витамина B6 (пиридоксина)

Вводная информация

  • Формула – C8H11NO3.
  • Участвует в азотистом обмене, производстве кровяных телец и гемоглобина, обеспечивает нормальное усвоение белков и жиров.
  • Нехватка витамина B6 чревата желудочно-кишечными расстройствами, задержками роста детей раннего возраста, нарушениями кровообращения, повышенной возбудимостью и утомляемостью, проблемами с кожей, бессонницей.
  • Организмом синтезируется в кишечнике в значительных количествах (при употреблении антибиотиков синтез витамина может резко сократиться), а также поступает вместе с пищей.
  • Особенности: в небольших количествах содержится во множестве продуктов; в воде растворим.
  • Сохраняется, в основном, при термообработке продуктов, в процессе варки высвобождаются его активные составные части. Воздействие света и длительное хранение продуктов, особенно в тёплом помещении, приводят к разрушению витамина.
  • Суточная потребность: 1.5 - 2.8 мг, для детей – 0.5 - 2 мг.
  • Суточная доза не должна превышать 25 мг (по другим данным – 100 мг).
  • Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.

Содержание витамина B6 (рейтинг в мг на 100 г молочных и яичных продуктов)

(Кликните по названию продукта, чтобы узнать всё о его составе.)

  1. Желток яичный0.46
  2. Творог нежирный0.19
  3. Творог мягкий диетический0.19
  4. Яйца куриные0.14
  5. Творог жирный0.11
  6. Творог средней жирности0.11
  7. Майонез Провансаль0.01
  8. Белок яичный0.01


При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.


Поде­литься: