Все продукты питания на prodotto.ru Логотип prodotto.ru PRODOTTO – всё о про­дуктах питания

Рейтинг зерновых и бобовых по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты)

Вводная информация

  • Формула – C6H5NO2.
  • Участвует в реакциях клеточного дыхания и белковом обмене, повышает степень использования в организме растительных белков, нормализует работу печени, секреторную и двигательную функции желудка, улучшает секрецию и состав сока поджелудочной железы, обеспечивает рост и развитие организма, снижает общую концентрацию холестерина, расширяет сосуды головного мозга и конечностей.
  • Нехватка витамина B3 чревата развитием (вместе с белковым голоданием) пеллагры (витаминной недостаточности), а также дерматита.
  • Организмом вырабатывается в небольших количествах в печени и кишечнмке при участии витамина B2, витамина B6 и железа, также поступает вместе с пищей, накапливается в печени, выводится с мочой.
  • Особенности: имеет очень отдалённое отношение к никотину (C10H14N2) – алкалоиду, выделяемому из табачных листьев.
  • Сохраняется при термообработке, воздействии света и щелочей, умеренно растворим в воде.
  • Суточная потребность: 14 - 25 мг, для детей – 5 - 20 мг.
  • Суточная доза не должна превышать 35 мг, для детей – 10 - 30 мг.
  • Точнее рассчитать суточную потребность в витамине B3 и сравнить её с количеством этого витамина в вашем рационе можно здесь: Калькулятор витаминов в меню на Prodotto.ru.
  • Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.

Содержание витамина B3 (рейтинг в мг на 100 г зерновых и бобовых)

(Кликните по названию продукта, чтобы узнать всё о его составе.)

  1. Зерно мягкой пшеницы7.8
  2. Зерно твёрдой пшеницы7.3
  3. Ячмень6.5
  4. Рис неочищенный5.3
  5. Ячневая крупа4.7
  6. Перловая крупа3.7
  7. Рисовая крупа3.3
  8. Мука из твёрдой пшеницы3
  9. Мука из мягкой пшеницы2.9
  10. Макароны2.9
  11. Булочка калорийная2.9
  12. Батон нарезной2.1
  13. Макароны отварные0.9


При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.


Поде­литься: