Рейтинг мяса и птицы по содержанию витамина A (ретинола)

Вводная информация

Формула – C₂₀H₃₀O.
Участвует в образовании зрительных пигментов, обеспечивает рост и развитие организма.
Нехватка витамина A чревата ухудшением зрения (ночная слепота, конъюнктивит) и состояния кожи (бледность, сухость, шелушение, появление угрей), волос (сухость и тусклость) и ногтей (ломкость), ослаблением иммунитета, замедлением роста (в возрасте до 25 лет).
Организмом не вырабатывается, образуется из поступающего с пищей каротина и накапливается, главным образом, в печени.
Особенности употребления в пищу: является жирорастворимым, следовательно, для усвоения ретинола содержащие его продукты необходимо употреблять в пищу с продуктами преимущественно жидкой консистенции, богатыми жирами.
Сохраняется при консервировании продуктов и в процессе приготовления пищи; в воде нерастворим.
Суточная потребность: 0.8 - 1 мг ретинола, для беременных и кормящих грудью – дополнительно 0.2 - 0.4 мг, для детей – 0.4 - 1 мг.
Суточная доза не должна превышать 2.8 - 3 мг, для детей – 0.6 - 1.7 мг.
Точнее рассчитать суточную потребность в витамине A и сравнить её с количеством этого витамина в вашем рационе можно здесь: .

Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.

Содержание витамина A (рейтинг в мг на 100 г мяса и птицы)

(Кликните по названию продукта, чтобы узнать всё о его составе.)

При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.