Рейтинг рыбы и морепродуктов по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты)

Вводная информация

• Формула – C₆H₈O₆.
• Участвует в регулировании окислительно-восстановительных процессов, углеводного обмена, свёртываемости крови, регенерации тканей, участвует в метаболизме витамина B9 и железа и синтезе белков.
• Нехватка витамина C чревата заболеванием цингой, сухостью кожи, снижением иммунитета, повышенной утомляемостью.
• Организмом не вырабатывается, поступает с пищей, накапливается в печени.
• Особенности: избыточное потребление (длительный гипервитаминоз, при дозе более 2 г в сутки) чреват возникновением проблем с усвоением витамина B12, другими побочными эффектами; в воде растворим, является антиоксидантом.
• Суточная потребность: 90 мг, для беременных и кормящих грудью – дополнительно 10 - 30 мг, для детей – 40 - 75 мг.
• Суточная доза не должна превышать 2000 мг.
• Точнее рассчитать суточную потребность в витамине C и сравнить её с количеством этого витамина в вашем рационе можно здесь: .

• Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.

Содержание витамина C (рейтинг в мг на 100 г рыбы и морепродуктов)

(Кликните по названию продукта, чтобы узнать всё о его составе.)

1. Сельдь атлантическая жирная – 0.7
2. Сельдь атлантическая нежирная – 0.5
3. Килька каспийская – 0.5
4. Сельдь тихоокеанская жирная – 0.5
5. Сельдь тихоокеанская нежирная – 0.5
6. Килька балтийская – 0.4
7. Салака – 0.4

Вывести таблицу с
рыбой и морепродуктами
в алфавитном порядке »

При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.