Рейтинг мяса и птицы по содержанию витамина B1 (тиамина)

Вводная информация

• Формула – C₁₂H₁₇N₄OS.
• Участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов, поддерживает работу почек, печени, сердца, мозга.
• Нехватка витамина B1 чревата нарушениями в работе нервной системы (заболеванию невритами), атрофией мышц, проблемами с памятью и концентрацией.
• Организмом вырабатывается в незначительных количествах, поступает вместе с пищей, накапливается, главным образом, в скелетных мышцах.
• Особенности употребления в пищу: для усвоения тиамина содержащие его продукты нельзя употреблять в пищу одновременно с чаем, кофе, свежими морепродуктами.
• Разрушается при длительном нагревании, хорошо растворим в воде.
• Суточная потребность: 1 - 1.2 мг, для детей – 0.2 - 0.9 мг.
• Точнее рассчитать суточную потребность в витамине B1 и сравнить её с количеством этого витамина в вашем рационе можно здесь: .

• Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.

Содержание витамина B1 (рейтинг в мг на 100 г мяса и птицы)

(Кликните по названию продукта, чтобы узнать всё о его составе.)

1. Телятина – 0.14
2. Цыплёнок табака – 0.1
3. Цыплёнок – 0.09
4. Курица – 0.07
5. Цыплёнок жареный – 0.07
6. Рагу из цыплят – 0.07
7. Говядина – 0.06
8. Рагу из кур – 0.06
9. Курица жареная – 0.05
10. Курица жареная во фритюре – 0.05
11. Курица отварная – 0.04
12. Цыплёнок отварной – 0.04

Вывести таблицу с
мясом и птицей
в алфавитном порядке »

При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.