Рейтинг рыбы и морепродуктов по содержанию витамина B1 (тиамина)

Вводная информация

• Формула – C₁₂H₁₇N₄OS.
• Участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов, поддерживает работу почек, печени, сердца, мозга.
• Нехватка витамина B1 чревата нарушениями в работе нервной системы (заболеванию невритами), атрофией мышц, проблемами с памятью и концентрацией.
• Организмом вырабатывается в незначительных количествах, поступает вместе с пищей, накапливается, главным образом, в скелетных мышцах.
• Особенности употребления в пищу: для усвоения тиамина содержащие его продукты нельзя употреблять в пищу одновременно с чаем, кофе, свежими морепродуктами.
• Разрушается при длительном нагревании, хорошо растворим в воде.
• Суточная потребность: 1 - 1.2 мг, для детей – 0.2 - 0.9 мг.
• Точнее рассчитать суточную потребность в витамине B1 и сравнить её с количеством этого витамина в вашем рационе можно здесь: .

• Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.

Содержание витамина B1 (рейтинг в мг на 100 г рыбы и морепродуктов)

(Кликните по названию продукта, чтобы узнать всё о его составе.)

1. Салака горячего копчения – 0.14
2. Килька каспийская – 0.11
3. Килька балтийская – 0.11
4. Сельдь тихоокеанская нежирная – 0.09
5. Килька балтийская горячего копчения – 0.09
6. Сельдь атлантическая жирная – 0.08
7. Сельдь атлантическая нежирная – 0.08
8. Сельдь тихоокеанская жирная – 0.08
9. Салака – 0.03
10. Сельдь тихоокеанская среднесолёная – 0.03
11. Шпроты в масле консервированные – 0.03
12. Килька балтийская солёная – 0.02
13. Сельдь атлантическая среднесолёная – 0.02

Вывести таблицу с
рыбой и морепродуктами
в алфавитном порядке »

При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.