Все продукты питания на prodotto.ru Логотип prodotto.ru PRODOTTO – всё о про­дуктах питания

Рейтинг рыбы и морепродуктов по содержанию витамина B2 (рибофлавина)

Вводная информация

  • Формула – C17H20N4O6.
  • Участвует в обмене белков, жиров и углеводов, влияет на состояние центральной нервной системы, рост и развитие детского организма, обеспечивает цветовое зрение и рост ногтей и волос, воздействует на процессы обмена в роговице, хрусталике и сетчатке глаза.
  • Нехватка витамина B2 чревата сухостью губ и появлением на них трещин, трещин в углах рта (заеды), выпадением волос, развитием конъюнктивита.
  • Организмом не вырабатывается, поступает вместе с пищей, в организме не накапливается, и любой его избыток выводится вместе с мочой, следовательно, содержащие его продукты следует потреблять на регулярной основе.
  • Особенности: чувствителен к воздействию ультрафиолетовых лучей, поэтому содержащие его продукты желательно хранить в защищённом от света месте.
  • Сохраняется на 80 % при сушке, стерилизации и варке продуктов, хорошо растворим в воде.
  • Суточная потребность: 1.7 - 3 мг, для детей – 1 - 3 мг.
  • Точнее рассчитать суточную потребность в витамине B2 и сравнить её с количеством этого витамина в вашем рационе можно здесь: Калькулятор витаминов в меню на Prodotto.ru.
  • Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.

Содержание витамина B2 (рейтинг в мг на 100 г рыбы и морепродуктов)

  1. Сельдь атлантическая нежирная0.32
  2. Сельдь атлантическая жирная0.3
  3. Сельдь тихоокеанская нежирная0.3
  4. Сельдь тихоокеанская жирная0.22
  5. Сельдь тихоокеанская среднесолёная0.18
  6. Салака горячего копчения0.16
  7. Килька балтийская0.15
  8. Килька балтийская горячего копчения0.14
  9. Сельдь атлантическая среднесолёная0.13
  10. Килька балтийская солёная0.13
  11. Килька каспийская0.12
  12. Салака0.12
  13. Шпроты в масле консервированные0.1


При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.


Поде­литься: