Все продукты питания на prodotto.ru Логотип prodotto.ru PRODOTTO – всё о про­дуктах питания

Рейтинг молочных и яичных продуктов по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты)

Вводная информация

  • Формула – C6H5NO2.
  • Участвует в реакциях клеточного дыхания и белковом обмене, повышает степень использования в организме растительных белков, нормализует работу печени, секреторную и двигательную функции желудка, улучшает секрецию и состав сока поджелудочной железы, обеспечивает рост и развитие организма, снижает общую концентрацию холестерина, расширяет сосуды головного мозга и конечностей.
  • Нехватка витамина B3 чревата развитием (вместе с белковым голоданием) пеллагры (витаминной недостаточности), а также дерматита.
  • Организмом вырабатывается в небольших количествах в печени и кишечнмке при участии витамина B2, витамина B6 и железа, также поступает вместе с пищей, накапливается в печени, выводится с мочой.
  • Особенности: имеет очень отдалённое отношение к никотину (C10H14N2) – алкалоиду, выделяемому из табачных листьев.
  • Сохраняется при термообработке, воздействии света и щелочей, умеренно растворим в воде.
  • Суточная потребность: 14 - 25 мг, для детей – 5 - 20 мг.
  • Суточная доза не должна превышать 35 мг, для детей – 10 - 30 мг.
  • Точнее рассчитать суточную потребность в витамине B3 и сравнить её с количеством этого витамина в вашем рационе можно здесь: Калькулятор витаминов в меню на Prodotto.ru.
  • Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.

Содержание витамина B3 (рейтинг в мг на 100 г молочных и яичных продуктов)

  1. Желток яичный4
  2. Яйца куриные3.6
  3. Яичница-глазунья3.6
  4. Белок яичный3
  5. Майонез Провансаль0.5


При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.


Поде­литься: