Рейтинг мяса и птицы по содержанию витамина E (токоферола)
Вводная информация
- Участвует в процессах тканевого дыхания, способствует усвоению белков и жиров, улучшает заживление ран, замедляет старение, благотворно влияет на развитие половых желёз, укрепляет иммунитет, снижает риск развития рака почек, лёгких и мочевого пузыря, а также катаракты.
- Нехватка витамина E чревата развитием бесплодия и мышечной атрофии, в детском возрасте – развитием нервно-мышечных заболеваний.
- Организмом не вырабатывается, поступает с пищей.
- Особенности: является жирорастворимым, следовательно, для усвоения токоферола содержащие его продукты желательно употреблять в пищу с продуктами преимущественно жидкой консистенции, богатыми жирами; в воде нерастворим, является антиоксидантом.
- Сохраняется при консервировании, стерилизации, варке, сушке и нагревании до 200 °C содержащих его продуктов.
- Суточная потребность: 7 - 15 мг, для детей – 6 - 9 мг.
- Суточная доза не должна превышать 650 - 1000 мг.
- Точнее рассчитать суточную потребность в витамине E и сравнить её с количеством этого витамина в вашем рационе можно
здесь:
.
- Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.
Содержание витамина E (рейтинг в мг на 100 г мяса и птицы)
(Кликните по названию продукта, чтобы узнать всё о его составе.)
- Курица жареная во фритюре – 1.8
- Цыплёнок жареный – 1.2
- Курица жареная – 1
- Рагу из кур – 0.9
- Рагу из цыплят – 0.9
- Курица – 0.5
- Курица отварная – 0.4
- Говядина – 0.4
- Цыплёнок табака – 0.3
- Цыплёнок – 0.3
- Цыплёнок отварной – 0.3
- Телятина – 0.2
При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.